蘆筍怎麽去皮？有什麽好招數嗎？

用這種很方便。為了保持蘆筍的完整，最好壓在桌子上。蘆筍的上部通常很嫩，不需要刮。就從下部刮，最後把老根剪掉。這是在旅館和餐館的廚房裏做的。如果太麻煩的話，最好買超市那種，或者樹根已經拔掉了，回家就不用刮了。