按照“粗分類”的原則，生活垃圾壹般分為“餐廚垃圾/廚余垃圾和其他垃圾”三類。
廚余垃圾是指家庭中產生的易腐爛的食物垃圾，主要包括蔬菜、樹葉、剩菜、瓜果、廢棄食物等。
餐廚垃圾是指餐飲服務單位在食品加工、餐飲服務和單位供餐活動中產生的食物殘渣、殘液、廢油等廢棄物。餐飲服務單位是指餐飲企事業單位、部隊、學校等單位的食堂、餐廳。
其他垃圾是指除上述廚余/餐廚垃圾以外的垃圾，主要包括廢棄食品袋(盒)、廢棄保鮮膜(袋)、廢棄紙巾、廢棄瓶罐、灰土、煙頭等。