熗辣白菜
原料:大白菜二斤幹紅辣椒四個姜三錢白糖二錢醬油五錢香油五錢精鹽八錢
制法:將白菜剝去外幫洗凈，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，腌漬後撈出，用涼開水沖去鹽味並控幹，放在盆內。再將白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然後用香油把另二個幹辣椒炸黃色壹並倒在盆裏，熗後蓋十分鐘即可。
特點:辣脆爽口，酒飯皆合。
熗辣椒黃瓜
原料:鮮嫩黃瓜二斤紅辣椒四個精鹽五錢椒油五錢醬油壹錢蔥壹錢姜三片白糖二錢陳醋三錢
制法:將黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，腌十分鐘控幹。再把醬油、醋、白糖、精鹽壹起拌勻。辣子切絲，蔥、姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用盤扣上壹會即可。
特點:甜辣酸香，富有營養。
熗海帶絲
原料:水海帶壹斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲壹錢姜三片制法:將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯壹下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點:絲長味香，別有風味。
三味白菜
原料:白菜二斤紅辣椒四個白糖五錢精鹽五錢醋五錢椒油五錢蔥絲壹錢姜絲三片醬油二錢味精十粒
制法:將白菜揀去黃幫爛葉，去根洗凈，直刀切三分寬，八分長塊，放在開水中焯熟撈出晾冷控幹，辣椒切成細絲待用；撒上精鹽，把白菜拌勻，起鍋把椒油加熱，放上辣絲、蔥絲、姜絲、白糖醋、醬油、味精等調料熗上即成。
特點:紅白相間，香辣多味。