1，原料:山藥。
2.輔料:剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽。
3.先將山藥去皮，切成0.5厘米的塊，用清水洗凈，瀝幹備用。
4.在酒店做這道菜的時候，山藥片壹般都是上了油的，但是在家裏做更方便。
5.鍋中倒入水，燒開後放入山藥，煮至顏色變深。當山藥不再那麽脆時，就煮熟，撈出，曬幹待用。
6.鍋
1，原料:山藥。
2.輔料:剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽。
3.先將山藥去皮，切成0.5厘米的塊，用清水洗凈，瀝幹備用。
4.在酒店做這道菜的時候，山藥片壹般都是上了油的，但是在家裏做更方便。
5.鍋中倒入水，燒開後放入山藥，煮至顏色變深。當山藥不再那麽脆時，就煮熟，撈出，曬幹待用。
6.鍋中加入少許色拉油，加入半勺湖南剁椒，加入三分之壹味精和鹽，加入半勺蠔油和紅燒醬油，翻炒。
7.鍋裏再加壹點油，翻炒均勻，用蔥花裝飾即可食用。