在酒店用鍋違法嗎？

這並不違法。

《旅館業治安管理辦法》規定，旅館內禁止使用電爐、私接電線和明火。酒店沒有明確禁止或限制使用鍋碗瓢盆。只要遵守相關安全衛生規定，不違反其他相關法律法規，就是合理合法的行為。