酒店管理專業畢業論文選題方向如下：
1.怎樣根據客人的個性特征做好服務工作
2.心理調控與自我激勵
3.淺論旅遊者與飯店員工的審美關系
4.“假日經濟”剖析
5.服務的標準化與個性化問題探析 ?
6.創建綠色飯店的意義
7.論當今酒店企業人力資源管理中的“得”與“失”
8.飯店經營狀況的調查報告
9.對當今酒店從業人員培訓的幾點看法
10.淺論酒店成為人才培訓基地的原因
11.試論酒店人才流失的原因
12.試論酒店經營管理中存在的問題
13.試論餐飲業發展中存在的問題
14.試論酒店業發展中存在的問題
15.試論酒店管理集團生存和發展
16.酒店專業學生如何規劃自己的職業生涯
17.旅遊飯店人力資源流動狀況分析
18.連鎖經營模式研究（案例分析）
19.大型酒店人力資源管理
20.中國酒店業治理層問題與對策