湖北省洪湖市特產洪湖蓮子，是中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產於生態環境優良的洪湖地區。產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。它具有廣泛的食用和藥用價值。洪湖蓮子產品大而圓，薄而厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。洪湖蓮子豐富嗎？
荊州傳統名菜，又稱荊州花糕。起源於戰國時期。相傳戰國時期，楚國都城濟南市有壹家專門烹制鮮魚的酒店。有壹年夏天，店主買了很多鮮魚，客人少了，剩下的魚多了。眼看魚要爛了，店主急中生智，做了魚餅。食客品嘗後覺得新鮮可口，都贊不絕口。從那以後，這家酒店就以魚糕聞名。吃完這個蛋糕？
湖北省洪湖市洪湖湖區特產洪湖大閘蟹。因我市為洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標，故又稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”、“洪湖清水河蟹”。該產品的主要養殖區域位於洪湖大湖區。產品色澤鮮艷，脂肪飽滿，呈黃色，不含任何激素。是河蟹的上品。洪湖大閘蟹，產於洪湖，湖水？
荊州八寶飯最初是清朝壹位禦用廚師從朝廷出來後在荊州城裏開飯館傳下來的。壹百多年來，雖然時代更加重疊，但八寶飯的皇家風味不減，被稱為“禦膳八寶”。這種八寶飯是將紅棗、蓮子、薏米、桂圓、蜂蜜櫻桃、蜂蜜冬瓜條、桂花、糯米蒸熟，再加入白糖、豬油燉煮而成。所以也叫“散燉八寶”。吃在嘴裏，感覺滑爽易溶，香甜可口，油而不膩，甜而不膩，讓妳有淺勺細細品嘗，出桌回味悠長的感覺。
米圓子:(我們通常稱之為豆腐紫苑)主要是關於吃。味道好的話需要所有的調料，包括蝦米、紫菜等12種調料，壹碗米飯紫苑要放12種調料。那滋味簡直無法想象。這個蝦不好說。壹定要選擇2厘米長，當年新幹的，特別幹的蝦，才能起到特別的風味，不被泡。但是，光有味道還不夠，還要有順米元配合。之前師傅說過，要做好飯元，壹定要非常用心，每壹道工序都不能馬虎。首先選擇好的新米做原料，然後把米磨成細米漿，加入輔料增加粘度後，就該加熱了。米漿成糊狀後，制成圓米元。
蓮藕排骨湯:“野鴨嶺蓮藕遍地，秋收滿帆稻香。大家都說天庭美，怎麽會比洪湖好呢？”這是電影《洪湖紅衛兵》中的壹個插曲。荊州洪湖是江漢平原最大的淡水湖，位於荊州市西南部。湖北荊州每到秋冬，無論是大酒店還是小飯館，都少不了烤藕湯這道菜。當地人說的“烤”其實就是煨燉，荊州的蓮藕最有特色！
牛肉米線:和早餐面壹樣，喜歡重口味的荊州人壹般都會選擇牛肉米線，酸辣的讓人想起來就咽口水。沙市最有名的牛肉米線館，只要沙市人都知道是在黃家塘，聽他們的工作人員說。他們家的牛肉面湯料有20多種中藥和調料，還有牛骨，所以湯是那麽的鮮，他們家的牛肉院子也是精心腌制，18種調料，四個小時的腌制。