中國十大名廚是高炳義、盧永良、周曉燕、史正良、董振祥、孫立新、林壤明、楊冠壹、譚添三、李伯榮。
1、高炳義
現任中國烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚委員會主席，國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會主任。著名國際中餐大師，中國烹飪大師，世界烹聯國際評委，國家壹級評委，國家職業技能競賽裁判員，國家高級烹調技師，中國魯菜烹飪特級大師。
2、盧永良
1954年出生於湖北武漢，全國十大“最佳廚師”之壹，曾獲“中國烹飪大師”“高級烹飪技師”等稱號。擔任中國烹飪協會常務理事，湖北省烹飪協會副會長，鄂菜研究所所長等職務。
3、周曉燕
周曉燕，男，1964年出生，揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院院長，教授，碩士生導師。中式烹調高級技師，餐飲業職業技能競賽國家級裁判員，國家職業技能鑒定高級考評員。
4、史正良
史正良，四川省綿陽人，四川省特壹級廚師、首批國家中式烹調高級技師。精通中式冷熱菜肴的烹制。
5、董振祥
1961年出生於北京，工商管理碩士學位，北京超級烹飪大師，國家中式烹調高級技師，國家級中餐高級技師，全國最佳廚師，在國內有非常高的聲譽和地位。
6、孫立新
中國的高級烹飪技師，當代著名的國宴大師，擔任國內多家知名星級酒店的主廚、行政總廚。曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。
7、林壤明
1951年出生於廣東省，中國頂尖的中式烹飪技師，廚藝非常精湛。廣州市泮溪酒家行政總廚，廣州市烹飪技術培訓中心粵菜講師、評委，廣州地區烹飪協會調研員。
8、楊冠壹
1932年出生於廣東省中山市，中國國際名廚，國際烹飪藝術大師。所研制的阿伊鮑魚在海外也享有盛名，被譽為“鮑魚之王”。
9、譚添三
湖南漣源人，出生於1940年，大學文化，中國烹飪大師，最年長的湘菜烹飪大師，國家級評委，曾任湖南省烹飪協會副會長，湖南師範大學烹飪系顧問教授，湖南科技大學客座教授。
10、李伯榮
李伯榮是中國十大名廚之壹，是國家高級烹飪技師，被譽為“上海本幫菜第壹人”。敢於創新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤其烹制的蝦子大烏參被譽為“本幫壹絕”。