買回殼後，準備壹壺水，水中放入2至3茶匙鹽，搖勻，放入殼中，加入香油，炒香貝沙。壹定要註意“鮮”字而且肉吃起來不老，有魚腥味，是合格的炒蛤蜊！如果妳對軟體動物有更多的經驗，妳也可能失去它們。壹天後，妳可以用油搖壹搖它們來去除沙子。如果妳根本不想要沙，可以用凍的、燒的，也可以用壹些不含沙的品種，價格比較貴。
將甲蟲倒入碗中，加水，放入滿滿壹勺鹽，滴幾滴香油，靜置壹小時左右。這壹步是讓甲蟲吐到地堡裏。在我的時間之後(時間越長越好)，把甲蟲洗幹凈，直到水變幹凈。首先，我們需要準備壹杯幹凈的水。很多朋友在第壹步就犯了壹個錯誤。不要把甲蟲直接放入水中。壹定要先把精鹽倒入水中，最好是海鹽。按照每公斤水20克鹽的比例，我們可以放3到4勺鹽，然後用筷子扔掉，讓它快速融化。
很多人會覺得自家做的炸蛤蜊不如街邊攤的好吃！氣味重，味道輕。它是鹹的或無味的。壹點味道都沒有！還有很多酒店大排檔，炒蛤蜊，炒香，吃著更上癮！為什麽？先說我的方法，事實證明是有效的。買回來不直接煮怎麽能把煮好的泥吐出來先把它放在冷水裏，加幾滴香油，幾個小時後，沈澱物就吐出來了。