濃湯泡東星斑的食材
東星現貨1絲瓜半根
油1湯匙姜4片
黑胡椒，白酒少許，2.5勺。
鹽1茶匙蛋清1。
生粉1勺
濃湯泡東興斑的做法
步驟1
先處理東方星斑，把魚頭剖開，骨肉分離，把魚處理成塊，浸入冰塊中，會更有彈性。
第二步
鍋裏放油，這裏用豬油，植物油也可以。
第三步
加入姜片
第四步
把魚頭和魚骨煎壹會兒。
第五步
炒至微金黃，可以當壹湯匙水，蓋上鍋蓋，熬湯。
第六步
現在處理魚，加壹點黑胡椒。
第七步
加壹勺半高度白酒。
第八步
加入半勺鹽。
第九步
加入壹個雞蛋的蛋白。
步驟10
加入壹湯匙玉米粉，攪拌均勻。
步驟11
此時，在鍋裏的湯加壹勺白酒。
步驟12
湯裏的魚骨、魚頭撈出備用，湯頭用紗布過濾去除浮沫。
步驟13
將過濾後的湯汁倒回鍋中，將魚頭和魚骨與腌制好的魚放在壹起。
步驟14
倒入絲瓜
步驟15
煮兩分鐘左右。
步驟16
妳可以出鍋了
濃湯星斑的烹飪技巧