1.綠柳居:綠柳居是南京老牌餐飲品牌之壹，以素菜和清淡烹飪聞名。招牌菜有烤鴨、清炒四季豆、炒鱔魚等。
2.江蘇酒家:江蘇酒家是南京著名的餐飲品牌之壹，主營蘇菜，其中爆炒深受食客喜愛。推薦菜品有金陵炒飯、魚香肉絲、宮保雞丁等。
3.陶陶居:陶陶居是南京老字號餐飲品牌之壹，主營粵菜和蘇菜。推薦菜有珍珠雞、揚州炒飯、魚香肉絲等。
4.老舍茶館:老舍茶館是南京的壹家文藝餐廳，以茶文化和素食為主。推薦菜有龍井蝦、碧螺春豆腐、炒青菜等。
5.食福閣:食福閣是南京的壹家連鎖餐廳，主營蘇菜，其中爆炒很受食客歡迎。推薦菜品有金陵炒飯、魚香肉絲、紅燒肉。
以上是南京壹些好吃的炒菜店的推薦。當然，還有很多其他的美食等著妳去發現和品嘗。