食物衛生及安全講座1
根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府及有關部門關於食品衛生監督管理的文件精神，同時為了保證各項法律、法規和規章的貫徹執行，要把責任落實到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本責任書。
各部門經理是本部門食品衛生的第壹責任人。對所轄區域的環境衛生和食品衛生負直接責任，有責任和義務組織全體員工認真學習和執行本責任書所列條款。
壹、確保食品質量和安全
1.嚴格遵守《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律法規的規定，確保食品質量安全符合國家相關產品標準。
2、確保食品必須經過檢驗後出售，未經檢驗和檢驗不合格的產品決不出售。
3、確保食品加工工藝科學合理，生產加工過程嚴格規範，關鍵生產工序嚴格把關。確保食品生產使用的原料和添加劑符合國家有關規定，不使用非食用原輔材料加工食品。
4.確保食品儲存、運輸和裝卸的包裝材料、容器、包裝物、工具和設備安全、清潔，對食品無汙染。
5.積極配合執法部門依法進行產品質量監督檢查和日常監管。
二、加強環境衛生管理，營造整潔大方的就餐服務環境。
按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，做好餐廳(食堂)的環境衛生工作，保持餐廳(食堂)的地面、桌椅、爐竈、服務臺、收費機的清潔。消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其孳生條件。充分利用食堂(食堂)現有設施設備，保持餐具清潔消毒，符合國家相關衛生標準。
三、加強食品生產經營人員的衛生監督和衛生知識培訓。
食堂(食堂)所有工作人員必須有健康檢查和衛生知識培訓合格證，新員工上崗前必須先取得合格證；管理人員有責任監督餐廳(食堂)員工的健康狀況，及時處理問題。
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》對食品加工者的衛生要求，對餐館(食堂)工作人員進行嚴格監督管理。對不符合要求的個人，要立即責令整改，對堅持整改或故意拖延時間的，可責令停止生產經營活動。
四、嚴格管理食品原料、香料和食品添加劑，防止食物中毒。
嚴格檢查和保管商品原料，確保食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質；味精、鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑。過期、變質、不清晰或感官性狀異常的，不得使用。
五、嚴格環境和食品衛生管理，做到制度化、責任化。
對各餐廳(食堂)各崗位人員提出嚴格要求，培養他們的衛生習慣和意識，真正履行自己的職責和責任。
第六，問責制
本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》為實施細則，對違反其中任何壹項規定造成的事故或責任，將追究本部門負責人和崗位負責人的責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當獎勵。(以上內容將納入年終考核)
八。本責任書壹式兩份，公司和各部門各壹份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽章):
部門:
日期年月
(簽名和蓋章):
日期年月
食物衛生及安全演講2
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規的規定，落實本次大賽的食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定《江蘇管雪集團與揚州大學就業創業協會20年食品安全責任書》。
甲方:揚州大學大學生就業創業協會
乙方:江蘇管雪集團
乙方作為本次比賽食品安全的第壹責任人，對本次比賽的食品衛生安全負直接責任，有責任和義務組織乙方所有參賽人員認真學習和執行本責任書所列條款。
壹、確保食品質量和安全
1.嚴格遵守《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工法》、《食品質量安全監督管理辦法》等國家相關法律法規的規定，確保食品質量安全符合國家相關產品標準；
2.確保食品必須檢驗合格後方可銷售，未通過檢驗和檢驗的產品絕不銷售；
3.確保食品加工工藝科學合理，生產加工過程嚴格規範，嚴格控制關鍵生產工序，確保食品生產使用的原料和添加劑符合國家有關規定，不使用非食用原輔材料加工食品；
4.確保食品包裝材料、儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝工具和設備安全、清潔，對食品無汙染；
5.積極配合執法部門依法進行產品質量監督檢查和日常管理。
二。加強對食品生產經營者的衛生監督和衛生知識培訓。
乙方應對參賽人員進行監督，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》對食品加工者的衛生要求，對參與生產加工的人員進行嚴格監督管理。對不符合要求的個人，要立即責令整改，對堅持整改或故意拖延時間的，可責令停止生產經營活動。
三個。嚴格管理食品原料、調味盒和食品添加劑，防止食物中毒。
對商品原料進行嚴格檢查和申報，確保食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質；味精、鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑。過期、變質、不清晰或感官性狀異常的，不得使用。
四個。嚴格的食品衛生管理，做到制度化、責任化。
對參加本次活動的各崗位工作人員提出嚴格要求，培養他們的衛生習慣和意識，真正履行自己的職責和責任。
動詞 （verb的縮寫）有責任
本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》和《飲用行業食品衛生管理辦法》為實施細則，對違反其中任何壹項規定造成的事故或責任，將追究第壹責任人的全部責任。
本合同壹式兩份，甲乙雙方各執壹份，自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期壹年。
甲方:(簽字蓋章)
日期年月
乙方:(簽章)
日期年月
食物衛生及安全演講3
為加強學校食堂衛生安全工作管理，落實管理責任，保障學校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《國務院關於進壹步加強食品安全工作的決定》，食堂食品在指定地點采購，與食品供應商就食品安全簽訂以下安全責任狀。
1，食堂管理員要統壹把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品采購關，積極防控食物中毒。
2.供應商必須具有良好的社會信譽、壹定的經營規模、營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證明。同時，提供的食品必須符合規定標準，不得銷售“三無”、過期變質、未啟封的食品。
3.肉類供應商向食堂供應的動物性食品必須經檢驗檢疫合格，並向買方提供檢驗合格證或化驗單。
4.供應商應確保配送的肉類食品沒有細菌和病毒，並且是當天屠宰的新鮮肉類。
5.如果因為不遵守協議導致食物中毒和食源性疾病，經調查，此類食品將對其負責。
本責任書壹式兩份，福樂小學壹份，食品供應商壹份。
富樂小學:(蓋章)
日期年月
供應商負責人(簽字)單位(簽字):
日期年月
食物衛生及安全演講
為明確餐飲部員工在食品安全方面的責任和義務，保證酒店的正常運營，本部門應嚴格按照酒店安全管理規定和規章制度，按照“誰主管，誰負責”的原則制定本責任書。
1.加強部門員工的食品安全教育。
2.嚴格遵守酒店的各項規章制度，特別是食品衛生安全管理制度，堅決杜絕違規操作和食品衛生安全事故。
3.乙方在工作中不得使用不符合衛生標準的食品添加劑，不得過量使用。
4.嚴格食品入庫檢驗制度，堅決杜絕腐爛變質等不符合食品衛生要求的食品及原料入庫。所有的食物都必須自己加工制作。不要從外面買熟食。
5.嚴格食品衛生管理制度，科學配餐，杜絕其他事故。
6.嚴格的門衛檢查制度，在廚房值班的門衛會嚴格檢查非廚房工作人員，無關人員會堅決杜絕，不準進入廚房。
7.部門經理在工作中應該嚴格要求他的員工。如果因監管不嚴、管理不到位而發生與食品安全相關的事故，部門經理將是第壹責任人。違反者除按相關酒店制度處理外，由司法部門依法追究責任。
8.乙方在工作期間必須杜絕食物中毒和傳染病。
9.如果乙方在工作期間患有傳染病，必須及時通知行政總廚並停止所有廚房工作。
65438+
11.本承諾書壹式兩份，雙方各執壹份。
12.此責任的有效期從20_年10月的1到20_年2月的1。
甲方:
乙方:
仁和大酒店
20年1月1日
食物衛生及安全演講
為確保食品安全，保障公眾健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府及有關部門對食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，制定本責任書。
壹是牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第壹責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，防止食物中毒或食源性疾病。
二是學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法規，強化法律意識、食品安全意識和行業自律意識，保障消費者食品安全。
三、建立並落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄和進貨驗收。食品原料索證受理登記賬戶建立率為100%。
四、從定點屠宰企業采購生肉，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉及其產品。
五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質銷售食品。
六、確保所有食品從業人員按照規定進行健康檢查和食品安全知識培訓，並持有有效健康證明、培訓合格證，食品從業人員持證率100%。
七、應建立健全食品安全制度，配備專或兼職人員負責食品安全管理，並堅持日常檢查，督促落實食品安全管理制度。
八、不濫用食品添加劑，規範使用食品添加劑並建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專項采購、專項保管、專項領用、專項登記、專櫃保存)執行率100%。自制火鍋底料、自制飲品、自制調味料的餐飲服務單位，應當於_ _年5月底前將使用的食品添加劑名稱向食品藥品監管部門備案，並在店內醒目位置的監管信息公告欄或菜單上公示。消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。
九、隨時維護衛生設施和設備，保證其正常運轉和使用。
十、加強餐具消毒工作，掌握正確的餐具清洗、消毒和清潔方法，餐具消毒和清潔合格率100%。
十壹、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密封嚴實，並做到日產日清；做好防蠅防鼠防蟲工作。
十二、應制定食品安全事故處置預案，發生食物中毒或疑似食物中毒，要在2小時內報告縣級食品藥品監管部門，積極配合相關監管部門調查處理，主動做好善後工作，不得遲報或瞞報。
十三。本責任書壹式兩份，美國食品藥品監督管理局武勝縣壹份，業務單位壹份。
美國食品藥品監督管理局責任單位:
負責人:
年月日月日月日。
與食品衛生和安全演講相關的文章:
★食品衛生安全教育講話
★精選5篇食品安全演講
★ 3篇食品安全演講範文精選
★食品衛生安全演講
★食品安全衛士的五次演講
★食品衛生安全知識演講
★5篇食品安全演講集錦
★食品安全主題演講
★ 3次食品安全衛生演講
★五篇食品安全演講範文