1，桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林的傳統小吃。桂林米粉的精髓在於鹵水。不同店做的米粉口味不壹樣。原因是鹵水的配方不同，每個配方都是保密的。正宗的桂林米粉白、嫩、爽、香，深受全國各地食客的青睞。
2.恭城油茶
恭城油茶是廣西桂林恭城的特色小吃。在恭城，幾乎家家戶戶的早餐都離不開油茶，甚至有的家庭壹日三餐都會“玩油茶”。油茶是壹種以老葉為主要成分的紅茶，用油炒出焦香味，再用鹽、水、姜熬制而成。喝的時候有點苦，但是苦中有姜的辛辣味。
3.素面
怒蘇面是廣西桂林著名的地方小吃之壹。尼姑面的精髓在湯裏。下面的湯是用黃豆芽、草菇、香菇、冬筍等食材做成的。它看起來色澤金黃，吃起來又香又好吃。
4.桂林蓮子鴨
桂林蓮子鴨是桂林的傳統名菜，也是桂林十大名菜之壹。桂林的荷葉鴨壹定要選肥嫩的鴨肉做主料。先將鴨子放入油鍋中炸至金黃，再將瘦肉丁、冬筍、臘肉、蝦仁做成的餡料放入鴨肚中，用荷葉包裹，放入蒸籠蒸熟。
5.收益
李芬是桂林的傳統小吃之壹。李芬是將大米磨成漿，然後搓成大小均勻的小柱，放入蒸籠蒸熟，蒸熟後取出晾幹。吃的時候可以切塊，和臘肉、芹菜、蒜苗壹起炒，也可以切塊蘸糖水吃。味道清新可口，q彈有嚼勁。
6.桂林馬蹄餅
馬蹄的學名是菱角，是中國的特色蔬菜之壹。桂林菱角糕是由糖水和菱角粉經攪拌、蒸制而成。具有香、滑、軟、韌的特點。菱角糕不僅是很多桂林人的小吃，也包含了很多童年的回憶。
7.桂林到處都是水
水糍粑是將糯米蒸熟，用杵敲打使米粒消失，然後做成小圓球，裏面填充豆瓣醬、芝麻、桂花糖等餡料，再放入蒸籠蒸熟。口感細膩柔滑，是桂林著名小吃之壹。
8、陽朔蝸牛釀造
桂林陽朔的螺螄個頭大，味道好，屬於壹級螺螄。蝸牛釀造是先把蝸牛裏面的肉拿出來，用豬肉、香菜等調料切碎，然後塞進蝸牛的殼裏燒。味道鮮美，有嚼勁。
9、松子糖
松子糖是桂林陽朔的特產之壹。松子糖的制作方法是將糯米粉揉成面團，然後切成黃豆大小的顆粒，放入油鍋中炸熟，裹上糖漿，再放入模具中成型。吃起來甜而不膩，入口綿軟不黏膩。
10，陽朔啤酒魚
陽朔的啤酒魚堪稱陽朔“壹絕”，很多來陽朔的遊客壹定要去西街品嘗這裏的啤酒魚。因為這裏的啤酒魚最正宗，所以選用新鮮的漓江大鯉魚或旗魚。魚肉鮮嫩細膩，制作精美，食材獨特。成品啤酒魚色香味濃郁，香味誘人，外酥裏嫩，味道鮮香爽口。