準備材料:日本豆腐、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、蔥、雞蛋、生粉水、調和油、鮑魚汁、蠔油、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬、糖、鹽、鐵板。
1、日本豆腐切成小塊備用，雞蛋放入碗中，與生粉、水、鹽混合。
2.將鮑魚汁、蠔油、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬、糖調成豆腐汁備用。
3.胡蘿蔔切小塊，青椒切小塊焯壹下，洋蔥切絲備用。
4.將調和油加熱至八成熱，將裹有蛋液的豆腐放入鍋中，炸熟後取出。
5.燒熱鍋，放油進去。把胡蘿蔔和青椒炒壹會兒，把炒好的豆腐放進鍋裏，再把豆腐汁煨壹會兒。
6、鐵板燙好備用。
7、豆腐汁稍幹，即可將蔥、蔥放入鍋中，將豆腐放入熱鐵板中，壹份名副其實的鐵板豆腐就完成了。
二是街頭小吃版。
首先，做鐵豆腐，我建議最好用嫩豆腐，就是市面上賣的那種水豆腐，不用鹵水，用鹵水做的豆腐，味道可能沒那麽細膩。
準備壹大塊豆腐，從中間切片開始切，然後切成1厘米到2厘米厚的薄片，然後在鍋裏燒開水，在鍋裏加入適量的鹽，放入切好的豆腐焯水壹分鐘左右，這樣可以有效去除豆腐的腥味，而且豆腐煎的時候也不易碎，更加美味。
然後我們調制制作鐵板豆腐的調味汁。先將適量的蔥花切好放入碗中，加入少許胡椒粉，適量的鹽，加入少許醬油，加入壹些花椒粉，加入壹些孜然面，加入辣椒油攪拌均勻。
然後準備壹個鍋，往鍋裏倒油，把我們抄好的豆腐塊加入涼油，慢慢煎到小火。炸好的豆腐兩面金黃，然後在豆腐表面刷上我們剛準備好的醬汁，最後撒上壹點蔥花。把它從鍋裏拿出來，放在盤子裏。壹盤好吃的鐵豆腐就做好了。