炒大蒜(蒜油)的方法
大蒜剁碎，越好，或者可以用料理機打碎。備用。
關小火，鍋裏放油。倒入切碎的大蒜。用小火翻炒至微黃，即可關火。(註意小火翻炒，否則容易上色不均，燒黑。)
利用余溫關火，翻炒至金黃色。整個廚房都有大蒜味。(可以壹次多做壹些放冰箱，也可以放在湯粉裏煮。)