培養
為了培育出合格的有機葡萄，威龍通過嚴格的檢驗檢疫，從法國最著名的有機葡萄園Biodynamis引進種苗，在種條的儲存和培育過程中沒有接受任何藥物處理。更重要的是，我們在葡萄種植的每壹個環節都力求完美。這些環節包括:施肥、草管理、修剪、病蟲害防治和收割。
釀造
在葡萄酒釀造過程中，要特別註意酵母的使用、過濾和澄清方法以及二氧化硫的使用。
酵母的使用:天然酵母用於發酵。葡萄皮中的天然酵母能提供更好的天然香氣，提高有機葡萄酒的品質。
過濾和澄清方法:
通過輕度過濾或沈澱去除沈澱物。避免了外力對葡萄酒內部結構的影響。
二氧化硫的使用:
盡量少用。有機葡萄酒最好不要含有全化學添加劑，但大多數廠家還是會添加少量二氧化硫，與天然亞硫酸鹽壹起防止氧化腐敗。
容器:
在有機酒的生產、儲存和運輸過程中，嚴禁使用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮等容器包裝材料。
保持
酒也會像人壹樣成熟和老去，並不是酒越老越好。在不同的條件下，葡萄酒的生長過程分為快慢兩種。有機葡萄酒比普通葡萄酒成熟得快，因為它不含或幾乎不含二氧化硫。
儲存時註意以下幾點。
溫度:對於葡萄酒的儲存非常重要。保持在18℃以下，10年後壹級酒進入最佳品質。
濕度:保持濕度在70%-75%，防止軟木幹透。
亮度:保持在黑暗的環境中。
氣味:儲存環境壹定要新鮮。定期通風以保持地窖無異味。
穩定性:酒瓶水平放置穩定。穩定和防止振動對葡萄酒平衡的破壞。水平放置，讓酒接觸軟木塞，防止空氣進入。
熱愛有機葡萄酒的人始終認為，釀酒的方法並不是決定葡萄酒品質的最重要因素。因為釀酒的方法是可以學習的，而葡萄的品質不是可以隨意掌握的。因此，要想種植出最好的有機葡萄，必須要有最好的土壤氣候條件、純正優質的種苗、科學細致的管理等。只有優質的有機葡萄才能釀造出純正的有機葡萄酒。有機酒代表了壹種完全不同的酒文化，是壹種簡單、自然、正宗的文化理念。他崇尚自然，順應自然，而不是超越自然。1998以來，圍繞加快威龍公司發展，大力加強內部管理，狠抓新產品開發，進壹步加大技術改造力度，* * *投資3億元進行技術改造。從國外引進了壹批先進的發酵和灌裝設備，為保證產品質量打下了堅實的基礎。在此基礎上，公司實施了三大工程:衛龍葡萄酒順利通過國際ISO9002質量體系認證和產品質量認證，成為中國葡萄酒行業第二家獲此殊榮的企業；獲得中國綠色食品發展中心頒發的綠色食品證書；衛龍CIS品牌形象工程全面啟動。這三大項目代表了現代企業的發展趨勢，標誌著衛龍公司的生產技術、工藝、產品質量、企業管理、公司、產品形象都上了壹個新臺階，成為全國葡萄酒行業的龍頭企業之壹。
衛龍葡萄酒企業理念
衛龍人以盡力做得更好的企業理念，堅持以市場需求為導向，依靠創新和卓越的品質，不斷推陳出新，生產壹流的產品，創造壹流的效益，與您共創美好輝煌的明天！衛龍特玄寂標準九天有機幹紅
等級:特選原料來源:標準酒廠工藝要求:天然發酵原料要求:①畝產量≤1000 kg ②含糖量≥ 220g/L特點:
深寶石紅色，晶瑩美麗，具有濃郁誘人的果香和酒香，酒體醇厚柔順，口感復雜美妙，回味無窮。
衛龍精選特級有機幹紅
等級:精選原料來源:特級酒廠工藝要求:手工和自然發酵原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/l特點:
具有香草和黑漿果的混合香氣，口感純正，酒質醇厚厚重，品種特征突出。口感圓潤，酒體飽滿，具有濃郁的橡木香味，單寧細膩柔和，酸度適中，回味豐富。
衛龍特級優質葡萄酒場有機幹紅
級別:有限級別
原料來源:優質葡萄酒產地
工藝要求:純手工和自然發酵
原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/L。
特點:
其濃郁的水果香氣、醇厚的葡萄酒香氣和優雅的橡木香氣平衡和諧，香氣復雜優雅，相得益彰。入口有層次感，單寧順滑如絲，入口酒香氣飽滿、順滑、圓潤。口感豐富順滑，結構紮實均衡，相當貴，酒味精致感人。這款酒精致細膩，回味悠長。
衛龍精選級優秀酒廠有機幹紅
等級:精選原料來源:優釀酒廠工藝要求:天然發酵原料要求:①畝產量≤ 900kg ②含糖量≥ 220g/L特點:
有清新怡人的果香和優雅細膩的酒香，口感柔和爽口，還有淡淡的橡木香味，平衡協調。該酒質輕，溫和清澈，易於入口，結構飽滿，層次豐富，柔順圓潤，果香突出。
衛龍精選級超級酒廠有機幹白
等級:精選原料來源:特級酒廠工藝要求:手工和自然發酵原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/l特點:
漂亮的吸管是黃色的，有蘋果、菠蘿、桃子的香氣。香氣濃郁迷人，口感純正細膩，舒適清爽。
衛龍精選吉田有機幹白
等級:精選原料來源:優釀酒廠工藝要求:天然發酵原料要求:①畝產量≤ 900kg ②含糖量≥ 220g/L特點:
黃色的麥稈，晶瑩剔透，芬芳優雅的葡萄酒。濃郁柔和的香氣，伴隨著新鮮的水果味，是壹款清爽的幹白。
衛龍特玄寂有機JIU田有機幹紅
等級:精選原料來源:優級酒廠工藝要求:天然發酵原料要求:①畝產量≤ 900kg ②含糖量≥ 220g/L特點:
美麗的深寶石紅色，具有優雅的光澤，復雜而豐富的果香和酒香揮之不去，帶有淡淡的橡木香味，口感醇厚，單寧成熟圓潤，酸和口感平衡，酒體完整細膩，層次豐富，結構良好。
衛龍精選級超級酒廠有機幹白
標高:選擇標高
原料來源:優質葡萄酒產地
工藝要求:自然發酵。
原料要求:①畝產量≤ 700kg ②含糖量≥ 225g/L。
特點:
漂亮的吸管是黃色的，有蘋果、菠蘿、桃子的香氣。香氣濃郁迷人，口感純正細膩，舒適清爽。