練習1:
材料準備:鮮大蝦350g，姜4片，醬油半勺，山西老陳醋2勺，鹽1勺。
首先，清潔:
用剪刀把頭剪下來，把蝦腔裏的臟東西去掉~(有時間也可以去個蝦行)洗幹凈。
第二，煮熟
燒開水，放2片姜和壹勺鹽，煮到冒泡。不要完全燒開，倒入蝦仁。煮3-5分鐘，讓蝦的肉稍微脫離盒子，就可以取出來了。
第三，擺盤:
將兩片姜切絲，放半勺醬油和兩勺山西老陳醋，擺盤。
練習2:
材料:大蝦600克、香醋壹盤、姜絲少許、蔥4根、姜4片、鹽3茶匙、芥末油2茶匙。
首先，清潔:
大蝦洗凈，剪去須、爪、蝦線。
二、熟:
倒入鍋中:放些蔥、姜和水，大火蓋好。
把它燒開，然後關小。3~5分鐘後加鹽。滴壹點芥末油，關火。
第三，擺盤:
在桌上拌些姜醋。