北京:烤鴨、老北京炸醬面、艾窩窩、錢包火、滾雪球、豌豆黃、豆汁、炒肝、爆肚、燉火、蒸餃、芝麻豆腐腦、油條、炸糕、灌腸、inby、姜汁豬排、糖耳朵等。
天津:狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕號稱“天津三絕”。此外，還有天津幹糕、煎餅果子、粘糕小魚、果子凍、棒槌果、石頭門檻糕、鮮果餡餃子、恩法得蒸餃、麻吉茶湯等等。
上海:南翔小籠包、鴿蛋餃子、土豆泥餃子、炸排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾蒸餃、煎包、桂花糖藕、雞粥、薄荷餅、綠豆餅、千層油餅、太白拉餅、油條、大餅、豆漿、糯米、鮮肉鍋貼、咖啡味牛肉湯。桂花紅豆湯、三絲眉酥、五香茶蛋、湯圓、五五包子、八寶飯、油炸饅頭、炒年糕、血糯湯、涼面、粉條雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙等。
重慶:火鍋、香山蜜餅、芝麻球、九原包子、鐵餅、擔擔面、涼面雞絲、吳抄手、雞汁鍋貼、油醪糟、豆腐絲雞絲、春雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸、重慶小面、山城小籠包、酸辣粉、毛血旺、油醪糟。
2.中南地區:(湖南、湖北、廣東、廣西、河南、海南)
湖南:小吃臭豆腐、糖油粑粑、剁椒魚頭、農家小炒肉、小炒蝦；熱鹽水、刮涼粉、美味蝦攤、蕨根糍粑、碎茶、拌螺、美味蝦、鹽水鴨、甜酒糍粑、杜琪峰魚粉。......
湖北:熱幹面、吳京鴨脖、面窩、紅燒蝦球、酸辣蓮藕、潛江紅燒大蝦、叉燒乾子、珍珠丸子、豆皮、雜醬面、海陸空香鍋、鍋裏鍋、肥蝦館、燒燒、美味堂、酸辣粉、異形雞翅、周黑鴨、甲魚鍋、豆腐腦、獅子頭、蒸粉。
廣東:蜜汁叉燒、船粥、菱角糕、蒸腸粉、乳豬、鹽水雞、白雲豬手、魚丸、牛丸、魚肚、燒鵝鴨、手撕雞、早茶、蘿蔔牛腩、鵝腸、各種小吃、各種海鮮、燕窩、魚翅鮑魚、脆皮蓮蓉包子、菱角糕。
廣西:檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬、桂林米粉、莊佳五色糯米飯、陽朔啤酒魚、竹筒飯、椰子飯、腸粉、油炸、海鮮螺、八碗、豬腳粉。......
河南:洛陽水席、燴面面、煎包、焦作馬村燒雞、道口燒雞、開封壹樓包子、開封童子雞、安陽三尋、逍遙鎮呼啦湯、黃河鯉魚、豆腐腦、張氏爛魚、焦作老石腦湯驢王、焦作柿子五指油茶、糊塗、面、紅燒菜、鯉魚燜面、芳芳。......
海南:三亞保羅粉、東山羊、嘉積鴨、文昌雞、樂和奶油蟹、海南酸筍、海南雞飯、清補涼、海南粉(鹽粉)、海南豬腳飯、椰船、豬腸粉、海南李佳竹筒飯、薏仁、青邊餅；海南蘿蔔糕，椰子粘軟，洛基粽子，椰絲腸巴，紅糖年糕，還有數不清的熱帶水果。......
中國西南:(四川，貴州，雲南，西藏)
四川:夫妻肺片、火鍋、擔擔面、鐘餃子、棒棒雞、蛋烘糕、肉燃面、饅頭、奇面、白家豬肉豬肉粉、王婆蕎面、、蕎面、麻婆豆腐、甜水面、豬肉豬肉粉、腦花、川北豆腐腦、冒菜、牛肉軍屯鍋盔、餛飩等。...
貴州:遵義羊肉粉，遵義豆面，貴陽絲娃娃，貴陽愛情豆腐果。興義雞湯圓、安龍粉、貞豐糯米、興仁盒飯、貴陽辣子雞、貴陽牛肉粉、貴陽面、貴陽鹵菜、荷葉糍粑、吳佳湯圓、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、貴陽串炭、貴陽蘇春卷、貴陽土豆糍粑。桂陽雞蛋糕、畢節湯圓、興義刷頭、石阡綠豆粉、威寧蕎麥酥、安順蕎麥涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面、江口豆腐幹、郭牛肉幹、壹品大寶、豆腐餃子、蛋糕、碗耳糕、都勻、炸土豆餅、炸魚等。......
雲南:過橋米線、宣威火腿豆燜飯、呈貢涼拌豆粉、皮玉米線、石屏烤豆腐、大理雞片米線、尋甸風味小土豆、騰沖救援、段市街紅燒餌、老昆明烤餌塊。螺螄餃子、蕎麥餅、核桃丸子、狀元餅、麻辣蓮藕、納西糯米糕、小米餅、螺螄餅、菠蘿八寶飯、米腸、野火腿香菇竹筒飯、紫米粑粑、炸水蜻蜓、牛肉消費、納西臘排骨、煎蛋串、涼粉、牛肉消費蛋卷、烤乳扇、炒米粉、炒米粉、炒面、炒面、炒面、炒面。
西藏:糍粑、酥油茶、青稞酒、風幹牛羊肉、奶酪、炸肺餡、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉幹、風幹肉；還有壹些特色菜妳可以在藏式餐廳品嘗到，比如魯朗石鍋雞、夏河蹄筋、烤蕨麻豬、紅燒羊肉、蟲草燉雞、松茸燉雞、藏式血腸、藏式肺吹肝等。
華東:(福建、安徽、江蘇、浙江、山東、江西)
福建:佛跳墻、魚唇雞蓉、荔枝肉、醉排骨、八寶袋魚、河蚌、水煮魚翅、蔥油餅、光餅、蠔油餅、紅燒麻辣雞、春卷、七星魚丸、燕子皮、太平燕、芋頭糊、永安淮山扇貝湯；魚丸、沙茶飯、芋泥、鍋貼、芋頭果、九層果、輕餅、肉松、蔥油餅、面條、春卷、廈門花生酥、燕子皮等。閩南的凍筍、炒生蠔、燙田螺、馬蹄蟹肉；魚皮花生，蘑菇肉醬罐頭等。；泉州的肉粽，神狐水丸，元宵丸，清真牛肉鍋貼等。漳州的手抓面、五香卷；三明的熏鴨等。薜荔。薜荔。等。龍巖的白剁河江，鹹花生，九品；閩西也有八大名著；寧德的魔芋，檳榔芋等等。
安徽:特色菜有紅燒馬蹄、黃山紅燒乳鴿、腌鮮桂魚、紅燒果子貍、徽州毛豆腐、徽州桃脂燒臘、茂豐熏鰣魚、火燒烤魚、蟹黃蝦杯、香煎琵琶魚。潮縣幹絲、黑米團、渣肉蒸飯、老鴨湯、壹聞香包子、江大順米茶肉、香辣雞湯、香辣鱔魚湯、小茶餅、蝦面、魚皮蟹黃湯圓、混合湯、發酵元宵等。
江蘇:桂花鴨、鴨血粉絲湯、蔥花、川片、吳山酥餅、油墩子、丁盛糕、蝦仁炒鱔、西湖藕粉、西湖雪梅娘、貓耳朵、杭州饅頭、肉絲、牛肉鍋貼、如意回爐肉絲、什錦豆腐漬、莊媛豆豉五香蛋、鹹鴨頭等。
浙江:特色小吃有貓耳朵、溫州登登糕、湖州餛飩、魚皮餛飩、湖州千丈包、南湖蟹肉包、蝦仁炒鱔魚面、嘉興五芳齋粽子、紹興臭豆腐、東坡肉、嘉興粽子、豬肉麥糕、西湖醋魚、鋸緣青蟹、藕粉湯圓等。
山東:香辣炒蛤蜊、海苔涼粉、魷魚餃、炸海螺、炒蠔黃、大蝦烤白菜、海鮮面、烤魷魚、青島啤酒、九轉大腸、洋蔥海參、濟南油漩、草包包子、紅燒豬蹄、壇肉、單縣紅燒肉、周村燒餅、德州扒雞、博。臨清燒麥、聊城瓜大、泰安煎餅、孔子壹品鍋、浮山臘面、曲阜熏豆腐、濟寧甏肉飯、蒙陰光棍雞、萊蕪香腸、曹西安烤牛肉、濱州鍋貼、青島紫菜豆腐腦、煙臺紅燒肉等等。
江西:南昌炒米粉、南昌煨湯(瓦罐湯)、三杯雞、香噴噴的肉、冬筍幹、李好炒臘肉、原味籠船板肉、石鍋魚炒雞蛋、沼澤魚片、炒石鍋雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、新豐蘿蔔餃子、樟腦裹面、黃米果等。