美食菜譜大全做法有：西蘭花炒魷魚、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉絲蒸鮑魚、清蒸黃魚。
1、西蘭花炒魷魚
將劃花刀的魷魚切成小塊，木耳撕成小塊，西蘭花掰成小朵，姜和胡蘿蔔去皮切細絲；鍋裏面燒開水，滴幾滴的油，將輔料放入焯燙撈出來。接著將魷魚也放入焯燙，只要看見卷起來了馬上就要撈出。熱鍋冷油爆香姜絲，接著將輔料放入稍微翻炒片刻，接著將焯燙過的魷魚也倒入，放少許的魚露和其他調料，大火快速翻炒片刻即可出鍋。
2、蘑菇炒牛肉
將牛肉切細條，蘑菇切片，荷蘭豆將旁邊老筋撕掉，然後洋蔥切碎；燒開水放點橄欖油，將蘑菇和荷蘭豆放入焯燙，熱鍋冷油將腌制好的牛肉絲放入炒變色即盛出；然後鍋內加少許的油爆香洋蔥絲，將焯燙過的荷蘭豆和蘑菇倒入翻炒片刻，並且加入適量的鹽調味最後加入過油的牛肉絲大火翻炒加點雞精或者黑胡椒顆粒就成了。
3、翡翠白菜包
將胡蘿蔔去皮和玉米壹起用料理機打碎和嫩豆腐壹小塊、肉泥100克左右放入盆中加鹽、雞精、料酒、糖、生抽少許攪拌上勁；接著將適量的肉餡放在焯燙過涼的白菜葉上兩邊往裏折，卷起就成翡翠白菜放入燒開的鍋內隔水蒸5分鐘左右即可；取出將多余的汁倒掉，然後淋適量的又伊鮮柚子胡椒色拉汁，清爽開胃。
4、粉絲蒸鮑魚
將粉絲泡發，鮑魚用鹽洗幹凈表面劃花刀，準備少許的蒜蓉加入蒸魚豉油糖和香油以及少許的涼開水拌勻，澆在鮑魚上，放入燒開的蒸鍋大火5分鐘左右就可以了。
5、清蒸黃魚
魚裏面黑色部分更要好好清洗，然後從腹部切開（不要切斷）加入少許的啤酒、鹽，放點蔥姜腌制15分鐘；在盤底放上蔥姜將腌制好的魚張開背部朝上放好，放入燒開的鍋裏面大火蒸8分鐘就成；最後淋上蒸魚豉油，接著燒熱油澆上再次激發生抽和蔥香，讓魚味道更鮮美。