傳統的廣式脆皮燒臘，生燒和熟燒有什麽區別？

其實兩者最大的區別就在於風味。生烤強調的是豬肉本身的肉味，吃起來很香，而熟烤是燒前熟，肉味流失過度。這種五花肉只有脆皮，肉吃起來更像渣。