走在澳門繁忙的街道上，有許多餐館的招牌，如粵菜、印度菜、馬來西亞菜、日本菜和澳門當地的美味小吃...在這裏，幾乎聚集了世界各地的頂級美食。當然，當妳來到澳門，妳不能不品嘗獨特的“葡萄牙食物”。澳門的魅力體現在很多方面，比如它的中西建築藝術，它的各種博物館，它毗鄰齊飛的跨海大橋...當然，它的各種美食是與遊客關系最密切的。走在澳門的鬧市區，妳可以看到各種餐館和飯店的招牌，包括來自葡萄牙、廣東、上海、潮州、日本、韓國、泰國、馬來西亞和澳門的各種當地美食...數不勝數，其中，最吸引眼球的當然是各種“葡萄牙美食”。
正宗的葡萄牙美食
澳門有專門做正宗葡萄牙菜的餐館。大多裝修精美，環境優雅，如南灣主幹道上的“澳門軍會”，西灣的“景峰酒店”，都是由葡萄牙古建築改建而成，食客多為葡萄牙人或葡裔。
澳門葡萄牙美食
葡萄牙殖民者來到澳門，渴望吃到家鄉菜，但當時保鮮技術落後。如果原材料海運到澳門，就會半路壞掉。為了解決這個問題，廚師們嘗試使用替代品，比如椰奶代替鮮奶，本地香腸代替葡萄牙香腸等。，並結合葡萄牙、印度、馬來西亞及中國粵菜的烹飪技法精華，創造出獨具特色的“澳門葡菜”，並不斷發展創新。澳門很多葡萄牙餐館生意都很好，因為味道鮮美，價格適中。除了本地人，很多食客都是外地遊客。吃葡萄牙菜很講究。分為開胃菜、主菜、主食、甜點四道菜。吃葡萄牙菜壹定要喝澳門的酒，菜配美酒很好吃。
經典葡萄牙美食
最著名的葡菜有:馬介休、紅豆豬手、紅燒牛尾、紅燒牛腸、青菜湯、烤葡雞、咖喱蟹；還有牛肋排、雞腿、乳豬、沙丁魚、鵪鶉等燒烤食物，餐後甜點是葡萄牙蛋撻。下面我們就給大家介紹幾種。
“除草救種，* * *治壹爐”這四個字，不僅可以概括澳門文化在中西文化碰撞的四百年中的特點，澳門的美食似乎也被這八個字所涵蓋。
澳門的大街小巷，小巷深處，有上百家餐廳，吳雲。只有“葡萄牙雞”這種世界上獨壹無二的菜肴，經過多年的發展、創新和融合才得以流傳下來。澳門葡菜以非正宗著稱。
16世紀中葉，葡萄牙人踏上澳門。和很多遠離家鄉的人壹樣，渴望吃到家鄉菜。但由於運輸、保鮮條件等因素，無法得到正宗的葡萄牙原料。但是原料的匱乏抵消不了吃家鄉菜的誘惑。所以，廚師們嘗試使用替代品，比如椰奶代替鮮奶，本地香腸代替葡萄牙香腸等。，並將從非洲、印度和馬來西亞帶來的胡椒燒烤、咖喱、香料和蝦醬與當地的蔬菜、肉類、海鮮和家禽混合。廚師們采用古老的葡萄牙烹飪法和東方烹飪方法，創造了壹種正宗的“澳門葡萄牙菜”，以其非真實性而聞名。
“澳門葡菜”融合了中葡兩種語言。
經過多年的發展、創新和融合，世界上獨壹無二的菜肴“澳門葡菜”得以流傳下來。現在澳門餐廳的葡菜，大部分都不是原汁原味的葡菜，而是融合了國人口味，在做法和用料上中葡結合的“澳門葡菜”。
澳門特色的“本地生菜”
在200多種“澳門葡菜”菜肴中，只有在澳門才能吃到的“葡雞”口碑不錯。這是壹種具有澳門特色的“原生生菜”。“妳知道嗎？葡萄牙沒有葡萄牙雞。”
材料都是澳門的。
“葡雞”的做法並不復雜。烹飪方法和配料都是葡萄牙的。雞肉、土豆、洋蔥、雞蛋、西紅柿都是用咖喱粉燉的。材料都是澳門本地的，做法和食材都保留了葡食的文化特色。中西文化就這麽不小心混在壹起，“葡雞”出名了。“葡雞”成為外國遊客記憶中關於澳門的第壹個新詞。橄欖油是必備的調味品。
正宗的葡萄牙美食，橄欖油是必備調料。在葡萄牙，我們在中國新年期間吃' tacho '(雜碎)，壹起炒豬皮、雞肉和葡萄牙香腸。葡萄牙當地人吃“姬敏”,用咖喱粉燉土豆、豬肉和洋蔥。
葡萄牙菜肴的配料
葡萄牙雞是葡萄牙美食的主菜，搭配佐餐酒，風味更佳。它采用葡萄牙烹飪方法，由水橄欖、椰子汁、橄欖油、姜黃粉、土豆等材料制成。工藝相當嫻熟，是名副其實的中葡結合的正宗澳門美食。
著名經典的葡菜除了葡雞，還有馬介休、紅豆豬手、燉牛尾、燉牛腸、青菜湯、葡雞、咖喱蟹等。還有牛肋排、雞腿、乳豬、沙丁魚、鵪鶉等燒烤食物，甜點是葡萄牙蛋撻。馬介休是腌鱈魚，是澳門很多葡式菜系的主料。可以煎、炸、燜、烤，可以做出1000多種菜肴。
吃葡萄牙菜很講究。分為開胃菜、主菜、主食、甜點四道菜。吃葡萄牙菜的時候，壹定要喝葡萄酒。有酒的食物有壹種獨特的味道。
澳門特色餐廳
澳門的特色餐廳壹般都比較小，而且分散在澳門半島、氹仔島和六環附近，也有壹些位於僻靜的地方。外國人要找到他們真的不容易。對於初來澳門的人來說，最好的方式就是跟著旅行團走，這樣就可以品嘗到獨具特色的澳門美食，而不用自己費心。
澳門式葡菜是葡萄牙、印度、馬來西亞和中國(廣東)烹飪技術的結晶，取長補短，兼收並蓄，更適合東方人的口味。其招牌菜有葡式咖喱蟹、炸馬介休魚丸等。據說這道菜是澳門獨有的，連葡萄牙人也要來澳門才能如願以償。當然，正宗的葡式葡菜也是不可或缺的，它的特色菜，如紅豆豬手、馬介休(葡萄牙人非常喜歡吃的壹種鹹鱈魚)、葡式燒雞、葡式炸蛤蜊等都是不容錯過的。
此外，令人驚訝的是，澳門的壹些餐館盡管經營方式“落後”，卻能夠吸引顧客。據深圳國際旅行社總經理吳斌介紹，當他來到澳門環島壹家經營正宗葡式葡菜的餐廳洽談業務時，這家名為Flando的餐廳並沒有像他預期的那樣給予該團優惠。而且這家餐廳無論生意多好，都堅持不搞豪華裝修，依然保持著簡單悠閑的用餐環境。
曾經有人建議葡萄牙老板去市裏多開幾個分店，得到的答復是不需要賺那麽多錢。如果妳想吃他們的葡萄牙菜，對不起，請親自去，對任何人都不打折。當我們來到弗蘭多餐廳吃飯時，如果不註意，我們幾乎找不到它的招牌，但餐廳裏坐滿了各色食客，真的名不虛傳。在這麽特別的餐廳吃飯，味道真的很特別。
此外，澳門的鄉土氣息也是壹絕。位於澳門半島鬧市區附近的李海鮮酒家，以其獨特的魚翅海鮮大餐讓人大開眼界。首先上桌的是每人壹大鍋魚翅湯，分量十足，飯量小的人壹下子就飽了。其次是鮑魚、海參、石斑魚等。，人們吃得痛快，吃得好。