|?來荷蘭，認真吃?|
●●●?源自北海的鮮肥海鮮荷蘭女王隆重推薦如果想吃到品質優良的海鮮，在歐陸不可不選荷蘭，這裏可是周邊國家都羨慕的海鮮天堂哦！諸如新鮮鯡魚等具有荷蘭特色的海鮮美味，連荷蘭女王都上電視做廣告呢。荷蘭瀕臨北海，水產物種豐富，魚類的供應十分豐盈。魚類的營養價值高，對身體有益。鮭魚、淡水鱈魚、銀魚樣樣美味，烹制方法有生食、蒸煮、炸和煙熏等等五花八門。豐富高營養水產
在臨海的海牙、鹿特丹以及沿海的城鎮，隨處可以找到專門烹制魚餐的著名餐廳。澤蘭省（Zeeland）以吃海鮮為主，尤其是貽貝（海虹）、牡蠣、鰨魚和比目魚。在那裏，很多的餐廳都建在海邊的高臺上，因此遊客可以選擇觀海的座位，壹邊眺望整個沙灘，壹邊享受鮮美的海鮮。荷蘭每年出產1億多公斤的貽貝，壹半以上都由澤蘭省的伊爾斯克銷往世界各地。體驗地海牙席凡寧根海灘海牙席凡寧根（Scheveningen）海灘海港周邊的海鮮餐館，提供壹次品味五個品種的魚套餐。CAF? OF AMSTERDAMHOTEL NEW YORK阿姆斯特丹的CAF? OF AMSTERDAM，鹿特丹的紐約飯店（HOTEL NEW YORK）以海鮮大拼盤為美食者所愛。Euromast鹿特丹的的“太湖居”用中式廚藝烹飪出來的幹烤大蝦也是來壹次藥吃壹次的海鮮美食。在荷蘭，鹿特丹的歐洲桅桿（Euromast）是品味海鮮餐的最高處。
●●●?鹽漬生鯡魚
鯡魚（Herring）是“無可企及的荷蘭人最愛”，新鮮的生鯡魚經過腌制後，加上洋蔥丁和檸檬汁，壹口壹條，味道鮮美。?
荷蘭人酷愛吃生鯡魚，保鮮曾經壹直是個大問題。直到1385年，在荷蘭南部的壹個漁村，壹位年輕的小夥子發明了壹種活鯡魚保險法，將打上來的鯡魚壹道剖開，取出內臟，用海鹽腌制，也叫作壹刀切去內臟法。就可以保存較長的時間。這樣保存的鯡魚可以隨吃隨取，味道鮮美，遠勝油炸煎烤的味道。荷蘭人吃鯡魚的方法很有意思，最地道的做法是不放作料，吃鯡魚的原汁原味，提起魚尾巴，仰頭張開嘴巴來吃。講究些的可以把魚加在松軟的小長面包裏，貼上幾片酸黃瓜和生洋蔥，餐紙壹托，就可以像吃熱狗壹樣吃下去。也有的人把魚切成小薄塊，裹上細細的洋蔥粒，用刀叉壹塊塊斯斯文文地吃。不管怎麽吃，都能享受到生鮮鯡魚的鮮嫩美味。
●●●?營養黃金荷蘭奶酪
世界最高品質奶酪壹定要知道的，奶制品是荷蘭的國寶。“北海中的鹽分通過雨水降落到地面上，混合了來自艾瑟爾淡水湖的甘甜湖水，壹起滋養了當地溫和而有甜感的牧草”。綠色的自然環境讓荷蘭奶粉、牛奶、乳制品揚名世界。美味營養的荷蘭奶酪，不僅為遊客提供美食，而且造就了奶酪市場這壹大特色景觀，那些和奶酪相關的傳統活動還能展示熱情有趣的荷蘭風情哦~ 在國內，可能會擔心奶制品吃多了容易引起腸胃不適，到了荷蘭，敞開肚子盡情吃吧~ 吃壹次就賺到壹次！十倍於牛奶的營養價值荷蘭是世界上最高品質奶酪的出產國，也是世界上平均身高最高的國家。似乎二者不無聯系，在日常中，無論三餐還是零食，荷蘭人都離不開奶酪。在荷蘭，奶酪的歷史可追溯到公元400年。奶酪除了是荷蘭人每日必備的食品外，也是壹個了解傳統荷蘭的絕佳突破點。甚至荷蘭人在拍照時也都會說：“Say Cheese!”。這種奶酪文化在阿克馬、豪達和艾登等城市都留下了痕跡。所有人群均可食用奶酪，對於孕婦，中年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的食物營養補品。
體驗地
桑斯安斯風車村的奶酪加工作坊，經營著荷蘭最好的品牌奶酪——HENRIWILLIE，與機場出售的奶酪是同壹品牌。這裏的價格會優惠壹些。奶酪有多個口味，為遊客提供免費試吃品嘗。最受中國遊客歡迎的品種有原味奶酪和熏奶酪。●●●?炸肉丸和炸肉卷令人胃口大開的炸肉丸（Bitterballen）和炸肉卷（Kroket）內部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會上提供，或作為搭配餐前酒的點心。這些美味的油炸小肉丸應該用牙簽插著，沾上芥末，趁熱品嘗。炸肉卷還可以夾在面包卷裏，圖上芥末醬，然後像壹個迷妳三明治壹樣狼吞虎咽。這兩種小食在小吃店均可買到。
●●● ?荷式煎餅煎餅（Pannenkoeken）是荷蘭最普遍也最受歡迎的風味餐點。荷蘭的煎餅有點類似蔥油餅或者雞蛋餅。其基本材料也是面粉和雞蛋，用水調和後，放入平底鍋攤開，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小壹點，可是荷蘭煎餅的種類多得數不勝數，最出名的就有：蔬菜煎餅、奶酪煎餅、火腿煎餅、鹹肉煎餅、鮮蝦煎餅、蘋果煎餅、桃子煎餅、巧克力煎餅、楓糖煎餅、冰激淩煎餅等等。
壹般鹹的口味適合東方人當作正餐來吃。不過壹人份荷蘭煎餅的分量對東方女孩子而言有點太多。所以大家可以壹起點幾份不同口味的來嘗壹嘗。可以用刀叉把整張煎餅切成小塊。細嚼慢咽。或者直接用手撕來吃，保證原汁原味。在荷蘭的任何壹個城市都可以找到做煎餅的餐館，有些咖啡館的簡餐也會提供，不過餐廳卻給它冠上了壹個華麗的名字，叫做酥榭可麗餅或者可麗餅。裏面包了香草冰激淩，外面淋了溫熱的巧克力咖啡。
●●●?焦糖華夫餅在荷蘭，最有名的特產就是焦糖華夫餅（Stroopwafels），很多遊客特別喜歡買回去吃或者送人，經濟又實惠，軟餅中夾著蜂蜜糖餡，直接拿來吃會很甜。正確的吃法是泡在不甜的熱紅茶裏，靜呆壹會等蜂蜜糖軟化再吃。紅茶的澀味正好調和軟餅的高甜度，吃完後會愛上它的味道。焦糖華夫餅最正宗的出產地在豪達，這座同樣出產美味奶酪的小鎮。?
●●●?荷蘭餐不能沒有湯
荷蘭人非常喜歡喝湯，世界上第壹個罐頭湯就是在1957年的荷蘭誕生，由素來以香腸出名的烏諾克斯公司生產。荷蘭人把星期六叫做傳統的“湯之日”而烏諾克斯成為了荷蘭人心中湯的代名詞。
幹青豆湯是荷蘭人冬季最喜愛的食品。冬天喝幹青豆湯，暖暖和和，滿室豆香。荷蘭還有壹些特別的湯，其中最健康的壹種大概是甘藍湯，甘藍菜叫做Boerenkool，甘藍湯裏有很多蔬菜和草藥，能量也很低。雞肉清湯是最受歡迎的清湯。面粉和奶油做成的雞肉湯享有“女王的湯”的美譽。
●●● ?荷蘭國酒琴酒荷蘭的琴酒（Jenever）可以說是荷蘭的國酒。琴酒是由大麥、燕麥與小麥發酵蒸餾，並且加上杜松子的果實（juniper）調味而成的壹種烈酒，也叫杜松子酒，酒精濃度至少在35%以上。琴酒分為三種：新杜松子酒（jonge），老杜松子酒（oude）和陳酒（korenwijn）。不過杜松子的新舊和年份無關，而是指麥酒所占的比例。法律規定新杜松子酒不能有超過15%的麥酒，老杜松子酒中含15%—40%的麥酒，40%以上就是陳酒了。新杜松子酒沒有顏色，比淡黃色的老杜松子酒要烈。
體驗地琴酒的故鄉—斯奇丹（Schiedam），那裏仍保留著壹座琴酒博物館和壹座釀造琴酒的風車，這座風車是世界上最高的風車之壹，另外在阿姆梵高美術館對面的波士之家（HOUSE OF BOLS）還可以了解荷蘭波士酒。
●●● ?為什麽在荷蘭要喝喜力啤酒？啤酒是荷蘭人日常飲品之壹。中世紀時期幾乎每壹個城鎮都有壹座釀酒廠。最鼎盛的時期荷蘭境內有將近700座釀酒廠。雖然隨著茶葉與咖啡等各式飲品的多樣化，啤酒業的分量有些被取代，如今僅存有25座啤酒釀酒廠。但近年來卻有些復古的趨勢，有些酒吧或小酒店也開始自制啤酒，供客人品嘗。當然他們的產品與喜力（Heineken）、Amstel等暢銷品牌的啤酒仍有些差別。
喜力啤酒是荷蘭最知名的啤酒品牌，也是世界第四大啤酒釀造商。在阿姆的喜力體驗這座原先的喜力啤酒工廠，遊客可以通過現代視聽手段深入了解喜力，並品嘗純正的喜力啤酒。1863年，傑拉德·喜力先生在荷蘭阿姆斯特丹建立了當時最大的啤酒廠，名字叫“草堆”，為了生產最好的啤酒，喜力先生幾乎走遍了世界，去尋找最好的配料，他還特意建立了壹座私人圖書館，其藏書全部與釀酒有關。如今，喜力品牌已成為世界五大聯賽之壹的歐洲冠軍聯賽的大型贊助商。喜力啤酒的味道，為什麽喜力啤酒會有些淡淡的苦味？不只是喜力，啤酒都是有苦味的，這主要是來自於酒花中的β酸，值得壹說的是喜力啤酒中還添加了蛇麻子，所以有種比較特殊的香味。