對水過敏是壹種非常罕見的過敏，全球約每 2300 萬人中會出現壹例。但是過敏原因並不清楚。
對水過敏的患者如果短暫接觸體液、飲用水、生活用水等就會出現過敏癥狀。
比如流眼淚、運動後出汗，皮膚就會出現丘疹，眼淚流過的面頰、出汗的腋窩和後背，都會在短時間內出現瘙癢、風團、丘疹，可能要數小時才會消退。
有時候，對水過敏的患者洗澡、飲水都要冒著生命風險。 他們只能飲用蒸餾水或碳酸水。