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酒店基層管理應該怎麽做?

壹、思想道德

①強烈的事業心、責任感、社交能力和好客精神。

(2)工作認真負責,註重調查研究,善於捕捉信息,勇於開拓,敢於冒險,願意承擔責任。

(3)作風嚴謹求實,以身作則,不謀私利。

④保守酒店的商業秘密。

第二,工作能力

①分析和判斷能力

根據酒店對外銷售和總經理的總方針政策,制定銷售策略,並根據市場情況和客戶的變化,提出適合酒店的銷售方案,有針對性地提出特定客戶市場的銷售措施,保證酒店最佳的開房率和收益。

(2)開拓創新能力

根據旅遊市場的變化,不斷鞏固傳統市場和客源;積極開發新市場和新客戶,提出有利於酒店銷售的新思路和新建議,發展多層次的營銷渠道。

③組織協調能力

有效組織和調動部門員工的積極性和創造性,積極開展銷售工作;能協調酒店相關部門之間的關系,妥善解決工作中的問題和業務問題。能夠與相關業務部門保持良好的溝通和交流,獲得客戶的信任和理解。

④業務執行能力

根據酒店管理的總方針,積極開展宣傳推廣工作,對市場和遊客的變化進行實事求是的分析,提出切實可行的銷售計劃,並監督和保證酒店銷售計劃的實施。有較強的控制能力和個別指導能力。

⑤社會活動能力

具有較強的社交能力,善於市場調研和信息溝通,能夠在各種場合與不同層次的人交談,能夠圓滿解決客戶的要求,取得客戶的信任,贏得有關各方的支持和幫助。

⑥文字表達能力。

能夠起草銷售部的業務報告和銷售計劃,起草部門的管理制度和工作程序,撰寫專題報告和工作總結。

精通壹兩門外語,能熟練運用外語進行交談、談判和開展業務工作,並能閱讀相關的商務信函和資料。

領班主管培訓的重要性

酒店有總經理、董事、經理、主管、領班和普通員工。領班作為最基層的管理人員,在酒店中起著極其重要的作用。然而,過去酒店只強調部門經理的重要性,而忽略了對各項工作負有最重要任務的基層經理,將服務質量差歸咎於普通員工,卻沒有預料到領班主管對服務質量的決定性作用。由於酒店行業中層管理幹部流動性大,影響酒店發展的可持續性。目前,許多酒店已經開始意識到基層管理者在維持酒店基本運營中的強大作用。他們在沒有部門經理的情況下保證自己部門的正常運轉。

因為管理的扁平化,需要壹個經理管理多個員工,工長主管正好符合這個要求。因此,培養壹批骨幹基層管理者成為這些酒店發展戰略的重要組成部分。領班和主管是酒店的最基層,是酒店所有工作任務最重要的執行層。領班主管是與客人和員工接觸最多的管理層。領班和主管最了解自己管理的員工的心態和工作技能,也是普通員工遇到問題比如應付客人時最先傾訴的階層,是獲得信息最多的階層。許多酒店非常重視收集員工和客人的意見,但沒有註意到領班和主管在收集信息過程中的關鍵作用。下屬員工收集的信息首先交給領班和主管,而在這些信息移交之前,可能會經過領班主管級別的篩選,所以忽略領班和主管級別收到的反饋是不全面的。