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從哪些方面營造壹個舒適的酒店

舒適度是酒店產品的核心內容,提高產品的舒適度是酒店迎合市場、吸引客人、提高綜合競爭力和市場占有率的主要措施和手段,是酒店行業提升品質的主要措施和努力方向。舒適是人的壹種感覺,是壹個復雜的動態概念,在滿足顧客安全與健康等最低限度和基本保障的基礎上,酒店舒適度的營造必須抓住要點,把握核心。

轉變思想觀念

現代社會,人們的思想、觀念、行為、習慣往往隨著經濟環境的發展而快速變化,許多傳統的價值觀念和行為準則被迅速地遺棄或顛覆。在這樣壹個快速發展、快速變化的時代背景下,壹大部分酒店計劃趕不上變化,無所適從,與其勉為其難,倒不如彰顯特色,以不變應萬變。酒店面對的是壹個個富有個性的顧客,顧客對酒店同壹產品的感覺是各不相同的,因此,對個體的客人來說,舒適無“度”,沒有壹個被顧客普遍接受的標準。況且壹味追求視覺感受上的“高品位”、“超豪華”舒適度,也不壹定是酒店發展的長遠目標。從酒店的社會屬性來看,客人選擇酒店,實際上是選擇了酒店所經營和倡導的生活方式,這種生活方式與人們最基本的生活需求是緊密聯系、壹脈相通的,而人們的衣食住行是以生態、健康作為本質要求和最高境界的。

註重環境營造

舒適度是人與環境交互作用而引起的刺激與效應,它因人、因時、因地而不同。環境刺激引起人的各種生理和心理活動,產生相應的知

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覺效應,同時也表現出各種外顯行為。而刺激量的大小就涉及人的舒適度。只有刺激量在人的適應範圍內,人們才會產生壹種滿足感。 酒店環境主要包含三個層次:壹是硬件環境,指酒店建築、設施設備等是否合理、有效、方便,比如客房整體顏色搭配、燈光效果、水質和水壓、溫度、濕度等能最大限度地給顧客帶去舒適的感覺;二是服務環境,指酒店員工的服務是否準確、快速、溫馨;三是心理環境,指酒店的等級、品牌、社會聲譽、安全、衛生等是否能提供受尊重感。上述三種環境如果刺激量過小,顧客對這家酒店不會產生特別的印象,很難成為回頭客;如果刺激量過大,顧客有服務過度、服務幹擾的感覺,顧客會選擇投訴或離開;只有刺激量控制在顧客適應的範圍內,顧客才會感到自由、輕松、愜意和滿足,才會具有舒適的感覺。由此可見,酒店舒適度是酒店硬件與軟件有機結合的綜合環境體現。

強化綠色理念

在註重環保節能的21世紀,創建綠色酒店已經成為酒店業發展的必然趨勢。綠色酒店首先是壹種綠色理念,這種理念體現在飯店經營管理的每壹個環節,從飯店的選址、建設、運營直至報廢或改作他用,貫穿於飯店的整個生命周期。綠色酒店要求酒店將環境管理融入酒店經營管理之中,以環境保護為出發點,調整酒店的發展戰略、經營理念、管理模式、服務方式等,提供符合人體安全、健康要求的產品,並引導社會公眾的節約和環境意識、改變傳統的消費觀念、倡導“綠色”消費。

設計合理流線

酒店的流線是酒店運轉的動脈。順暢的流線能使酒店的各項功能

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協調有序地運轉,充滿活力。不合理的流線,壹方面對顧客及顧客的私密空間幹擾過多,另壹方面使酒店運營不順暢,從而影響酒店的經營形象和經濟效益。酒店的流線從水平到豎向,分為顧客流線、服務流線、貨物流線和信息流線四大系統。壹般來講,酒店流線協調的原則是:顧客流線與服務流線互不交叉;顧客流線直接明了,不使人迷惑;服務流線快捷高效;信息流線快速準確。酒店的流線設計要針對酒店的類型、規模、檔次做出準確的定位,精心設計,合理布置,使各項服務設施的功能布局和各類流線達到科學合理的融合。

註重服務細節

對酒店來講,不管什麽類型或消費檔次的顧客,來的都是客,好的酒店都能提供同樣滿意的服務。在市場形態上,連鎖酒店能提供個體居住體驗的記憶,以顧客信賴其服務素質和模式為前提;單壹酒店以特色取勝,或奢華,或特別擅長提供某些功能化服務,或以設計、餐飲、環境見長,或為特定階層人士量身訂制酒店生活節奏。凡此種種,都離不開服務細節的到位。

入住酒店後,客人想在公司壹樣工作方便,想在家壹樣懶著,想無人打擾,想換不同材質的枕頭,想擁有繡著自己名字的浴袍,想在床上吃早餐,想半夜叫餐,想訂生日蛋糕,想要鮮花,想泡溫泉,想滑雪……凡客人所想,酒店負責讓客人得償所願,而客人所享受的這些服務,都是因酒店註重服務細節帶來的。所以,酒店服務的設計要從客人的角度來體驗每壹項服務設計的完美性。酒店產品的設計要註重對細節的處理,日常服務更應關註顧客的體驗和感受,這才是真正的酒店品質管理。

酒店是人們來到壹座陌生城市的安全島、避風港。所謂賓至如歸,並不是歸家,而是歸到可信賴、可放松、可享受之所,開始壹段舒適

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旅程。家是妳的,酒店是大家的。家是現實世界,酒店是夢工廠。時代在變,個人欲望在變,酒店的服務也要變。

不要懷疑,在酒店,客人付的房價不僅是壹張床,而是買它的備選服務和被服務資格。好的酒店都有壹支訓練有素的紀律部隊(就連門童和保安、前臺和客房清潔工都閱人無數、身經百戰,更不論大堂經理、客房經理和餐廳經理,何況還有“金鑰匙”),以極強的行動力來滿足客人的想象力。