俗話說“無雞不成宴，無魚不歡”，魚在百姓心中的地位舉足輕重，吃魚意味著“壹年有余”，所以老壹輩人很看重魚。
然而，烹飪魚類菜肴並不簡單。很多人都不好吃。魚不鮮嫩，有壹股很濃的腥味，壹不留神就會壞掉。
其實魚也有壹個簡單的辦法，不煎不炸，清蒸就行。壹上桌就是壹道大菜，深受百姓喜愛。
婚禮材料的選擇
1，當季新鮮食材
使用新鮮的時令食材是舉辦健康婚宴的基本要求，新人最好提前了解酒店食材的來源。如果不是當地的時令蔬菜，很可能是大棚種植的，上面會有農藥殘留，進入人體後會產生危害。如果是長期冷藏的食物，部分營養成分已經流失。
2、烹飪保持原味
現在很多人追求食物的原味。烤、煎、炸制作的食物，有的營養成分流失了，有的食物會攜帶有害物質。
所以建議壹般的水果蔬菜不用油煮，肉類和海鮮可以低溫煮。做菜時，盡量做到低鹽、低油、低糖、低味精。
3、菜品要素，幹濕兩用。
舉行婚宴時，盡量選擇喜慶的菜肴，以符合婚宴的場合。現在壹些大魚大肉已經不流行了，更多的人追求健康。