洲際酒店服務補救的五個步驟：1.建立讓顧客發出不滿的渠道。2.授權員工，確立服務補救安全邊界。3.道歉、爭取理解是服務補救的起點。4.緊急行動解決問題是服務補救的核心。5.提供補償使顧客滿意是服務補救關鍵。
事實上顧客的滿意是壹種心理活動，是顧客的需求被滿足後的愉悅感。這主要是受三個因素的影響。壹是顧客經歷的服務質量，就是顧客對近期飯店消費經驗的主觀直覺，二是顧客預期的服務質量，就是顧客在對過去的消費經驗和信息分析判斷基礎上，對飯店提供的服務質量的預測，三是顧客對服務感知的質量，就是顧客所感受的相對所付出的價格的服務質量。通過對這三個因素的比較，必然產生兩個結果，即顧客的抱怨和顧客的忠誠。因此，服務補救是顧客滿意評價體系的重要環節。