壹、獎金的含義：
獎金：含獎給與扣獎兩個含義，即獎與罰。有獎有罰，獎罰平等。
二、獎金的類別：
獎金種類有：
1、經營效益獎
2、管理績效獎
3、服務質量獎
4、特殊貢獻獎
5、年終雙薪獎
6、其他單項獎
（1）優秀管理者（個人）
（2）優秀員工（個人）
（3）微笑大使（個人）
（4）拾金不昧（個人）
（5）節支降耗（團體或個人）
（6）文體活動（團體或個人）
（7）特殊貢獻（團體或個人）
（8）其他……
※本方案僅就超產獎金部分的二大內容：即“經營效益獎”和“年終雙薪獎”，作如下闡述，其余獎項將另文逐步推開。
三、經營效益獎：
1、本項獎金的設置，與飯店全體員工相掛鉤（又可稱為：效益工資獎）
2、本項獎金的評定，按各部門月度經營效益的完成情況而計算與評獎。
3、本項獎金的設定，與上述第壹部分：“浮動效益工資部分”同時存在並分別進行計算。
第壹板塊：效益獎金
（壹）房務口：（含前廳部和客房部）
按當月營業指標考核：
（1）未完成營業指標：分兩步走，第壹步：不扣獎；第二步：扣獎。
（2）剛好完成營業指標：不提獎，不扣獎。
（3）超額完成營業指標：給予提獎。
※提獎計算方式為：
超額完成當月指標後，按所超出的具體營業額的10%提獎，本部門留80%，後勤部門提取20%。
※假設：某月份，房務口的月度營業指標為40萬元，而當月實際完成數為45萬元，則獲獎金額計算方式：
（45萬元-40萬元）×80%=4000元，為房務部所得
（45萬元-40萬元）×20%=1000元，為後勤部門所得
※房務口內屬的前廳部和客房部，可按兩個部門編制人員的總系數，並按各自的比例，從總額4000元內分取，並授予前廳部和客房部的第壹責任人發獎權力，他們可以根據各自訂立的標準分發至各位員工。
※比如：房務口，***63人，總系數數為125
其中前廳部，***20人，總系數為44
客房部，***43人，總系數為81
則：前廳部提取獎金數為：
4000元×（44÷125）=4000元×0.352=1408元
客房部提取獎金數為：
4000元×（81÷125）=4000元×0.648=2592元
※後勤部門即可從房務口獎金總額中獲得的1000元，再加上從其他營業部門分取的獎金，再按各自的系數比例分解後，向各自的員工分發（後述）。
（二）餐飲口
按當月營業指標考核：
（1）未完成營業指標：分兩步走，第壹步：不扣獎；第二步：扣獎。
（2）剛好完成營業指標：不提獎，不扣獎。
（3）超額完成營業指標：給予提獎；超獎計算方式為：
超獎完成當月指標後，按所超出的具體營業額的10%提獎，本部門留90%，後勤部門提取10%。（重要考慮到該部門人數多，同時廚房部分的系數大，餐廳服務員系數普遍偏小，因此，後勤部門少提留10%，主要為了照顧餐廳服務員這個層面，請餐飲部發放獎金時加以註意）
假設：某月份，餐飲部的月度營業指標為85萬元，而當月實際完成數為95萬元，則獲得獎金額計算方式：
（95萬元-85萬元）×90%=9000元，為餐飲部所得
（95萬元-85萬元）×10%=1000元，為後勤部門所得
※廚房人員和餐廳人員的獎金分配，由餐飲部經理和總廚師長協調，註意避免的情況是：工資偏大，則系數偏大，則獎金也偏大。
第二板塊：效益獎金
後勤部門，作為向酒店各營業部門提供後勤保障和服務，是酒店正常經營管理不可缺少的部分，因此，後勤方面，部門多、崗位多、人數也多，管理上有不同特點。後勤部門的獎金總額來自從各營業部門提取的獎金總數，即營業部門超額時，則後勤部分能夠分得獎金比例數；營業部門未完成當月營業指標時，則後勤部門暫行不提獎不扣獎的作法。
倘若，按上述各個部門各種假設的例子，後勤部門的當月可獲得獎金總額為：
後勤部的當月獎金總額=房務口獎金+餐飲口獎金=2000元+3000元+3000元+1200元=9200元。
具體分配到後勤各個部門的計算方式為：以後勤各個部門的人數含的系數，占全店後勤部門總系數的比例計算，應分得的獎金數。
比如：
（1）酒店後勤部門的總人數人定制為110人，總系數為200個；
（2）後勤部門當月獲得獎金總數為9200元；
（3）某後勤部門人數為22人，系數為50，則某後勤部提取當月獎金計算方式：（9200元÷200）×50=46元×50=2300元。
第三部分：年終雙薪獎
（壹）年終獎的範圍
1、均以每年的1月1日—12月31日結算。
2、年終獎的計算基數：基本工資+職務崗位工資
（二）營業部門年終獎：即第壹板塊所有部門的每壹位員工。
1、按本部門年度總營業額的完成比例計算年終獎。
2、倘若某營業部門，只完成全年總營業額指標數的80%以下（含80%），不發年終獎。
3、倘若某營業部門，完成了全年總營業額指標數的80%—100%（不含80%，亦不含100%），原則上不發年終獎，但酒店可發給部分安慰獎，或稱董事會的贈送獎。
4、倘若某營業部門，完成了全年營業額指標數的100%以上（含100%），則按百分比的比例，發給年終獎。