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酒店餐飲企業的培訓工作存在哪些問題?

目前公司的培訓工作還處在薄弱狀態,目前還存在如下問題:

1、 公司的管理人員的管理水平和能力,已經跟不上公司的發展節奏,急需提高管理人員的管理技能和水平;最終達到業績提升。

2、 公司沒有專職的培訓機構和培訓人員。

3、 門店員工、領班、店長的各項培訓沒有開展,內訓也沒有有效開展。

4、 各門店領班、店長都比較希望能獲得公司的培訓和學習機會,以提升管理能力,服務門店。

5、 目前公司的人才已經處在青黃不接狀態,潛在的管理人員埋沒在公司的員工隊伍中。

所以目前公司建議采取的對策是:

1、 對新員工進行集中化的文化、制度、服務禮儀等初級培訓;

2、 定期集中對領班級的培訓和培養;

3、 建立幹部訓練營,建立講師隊伍,編制培訓課程,形成培訓基礎體系;

4、 建立專門的培訓機構,引進或選拔專業的培訓講師;

5、 定期對店長實行集中的訓練營式的培訓工作。