首先推薦北京華嘉怡園的佛跳墻。這家餐廳以傳統京菜為主，佛跳墻有傳承了幾百年的秘方。菜品以原創為主，典雅奢華，用料考究，味道鮮美，讓人回味無窮。
其次，推薦北京君悅酒店的佛跳墻。環境很有特色，設計時尚美觀，菜品真正做到了“佛跳墻”，品種齊全，獨具匠心。廚師現場制作，口感醇厚，尤其是在冬天到來之前，更是別具風味。
最後推薦北京洲際酒店的佛跳墻。這家餐廳延續了福建佛跳墻的制作工藝，註重套餐品種的搭配，令人眼花繚亂。菜品味道不錯，葷素搭配合理，味道更濃郁。價格也比較親民，是家庭或商務宴請的好選擇。
以上是北京幾家值得推薦的餐廳。不同的人對口味、環境、服務的需求不同，可以根據自己的需求來選擇。希望吃貨們能在這些餐廳享受到正宗的閩菜。