1
芹菜洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。
2
將芹菜片放入沸水鍋中焯壹下。
三
取出，放涼，控水，裝盤備用。
四
將瘦豬肉切成小塊，加入料酒，水澱粉煨壹會兒，蔥和姜切成塊，放在盤子裏備用。
五
熱鍋熱油，放入燉好的豬肉片翻炒，放入蔥姜末翻炒至香，放入五香粉和生抽。
六
翻炒片刻，倒入焯水的芹菜片。
七
將芹菜片和瘦豬肉翻炒片刻，加入鹽。
八
攪拌均勻，最後加入味精調味。
九
翻炒均勻，出鍋放入盤中。