煎豆腐，本地又稱“豆腐釀”。這特色菜從何時開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。
岑溪米粉岑溪特產之壹。岑山溪水為制作米粉提供絕好的水質，樟木街的米粉之所以好吃，得天獨厚是來源於大井水。
桂圓肉岑溪市的桂圓肉生產歷史悠久，是中國最重要的桂圓肉生產基地之壹，主要分布在馬路、歸義、糯垌等鎮，其中尤以馬路鎮的生產規模最大，所產桂圓肉約占全市總產量的80%。
岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之壹，此雞是由壹種野雞長期馴養而成。
白斬狗被岑溪人稱為名菜之壹。據有關史料所載，岑溪人大約在1000年前就有食狗肉的習慣。在出版的《岑溪市誌》裏所說到的：“1987年自治區旅遊烹調會烹飪大賽中，岑溪大酒店廚師參賽的地羊三味：狗扣、白斬狗、紅燒狗拼盤榮獲三等獎，1991年岑溪仿果貍扣（狗扣）在廣西1991年旅遊外事系統笫三屆烹調大賽中獲得二等獎。”
沙糖桔是德慶、廣寧、四會傳統土特產，現岑溪引進了這個品種，它又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱“壹枝獨秀”。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60-70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區。
竹芒編，岑溪有豐富的竹子資源，竹產品已成為全市的三大支柱產業，截至2006年9月，全市有利用竹子加工土紙的加工廠達850家，竹芒編廠40多家，年出口土紙2萬噸。
玉桂是岑溪的主要經濟林樹種，截至2006年9月，其產品“西江桂”、桂油暢銷東南亞、歐美等40多個國家與地區，在國內外享有較高聲譽，是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
八角是岑溪的主要經濟林樹種，其主產品八角籽、茴油是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
土紙是岑溪市鄉鎮企業的傳統產品，生產歷史悠久，技術設備水平較高，截至2006年9月，生產廠家遍布全市17個鄉鎮，產量最大的是波塘、南渡、吉太、梨木、大隆五個鄉鎮，產品薄張黃凈、質地柔軟，是制作元寶紙、神紙等迷信用口以及衛生巾保健用品原的原材料，主要銷往湖南、湖北、浙江、福建、廣東、海南等省，並大量出口東南亞各國及港澳臺地區。全市現有大小土紙加工廠536家，年產土紙約20萬噸，總銷售量約18萬噸，年總產值約3億元，年創稅利2000萬元。