1、面點刀具、面板—白色，在面點師專用的刀具（包括直口刀、蛋糕刀、鋸齒刀等）的柄上通過油漆、顏色塑料鑲嵌等方法標識。在面板明顯地方標識同意的顏色
2、水果刀具、菜板—黃色，在刀具和菜板上采用油漆或顏色塑料的方法標識。
3、熟食刀具、菜板 —綠色，在刀具和菜板上采用油漆或顏色塑料的方法標識。
4、肉類刀具、菜板—紅色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或顏色塑料的方法標識。 包括切菜使用的刀具。
5、海鮮類刀具、菜板—藍色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或顏色塑料的方法標識。