（2011年）
酒店致力於在酒店內部營造獎懲分明的管理氛圍，做到把思想政治工作與獎懲手段相結合。特創定豐東大酒店獎懲條例。 酒店將根據工作需要對本規定隨時進行修改，最終解釋權歸本酒店總經理辦公室所有；望全體員工能遵守、執行酒店的各項規章制度。
獎勵規定
為加強企業管理，表彰表現積極員工，提高顧客滿意度，提升企業服務水平及對外形象，員工如有下列優秀行為和突出表現的，酒店將根據實際業績進行精神鼓勵和物質獎勵（獎金20元——500元）
壹、獎勵形式
1、精神獎勵：口頭表揚、通報表彰、優先外出考察或培訓
2、物質獎勵：現金、激勵獎品、錦旗、徽章
3、行政獎勵：立功嘉獎、獎勵晉級
二、獎勵程序
所有獎勵由部門負責人提出書面報告，經酒店辦公室簽發後執行。
三、獎勵項目
1.點名服務獎：點名服務是指顧客對服務員較熟悉，顧客明確要求某服務員為其服務，壹般顧客在本店至少第二次消費。（註：點名服務僅對服務員。）
2.顧客口頭表揚獎：顧客口頭表揚指酒店主管以上人員巡臺或公司人員巡臺過程中顧客對服務人員提出的口頭表揚。
3.總經理口頭表揚獎：酒店總經理口頭表揚指公司主管以上人員或酒店副總經理對服務人員的表揚。
4.書面表揚獎：書面表揚指顧客寫在顧客留言簿上的書面表揚。（無明確表揚對向稱謂/服務員姓名的無效）
5.儀容儀表獎：由各部領班依據酒店儀容儀表要求，每天對本部門人員的儀容儀表進行評價所得出的結果；第壹名獲儀容儀表獎。（包括部門月度儀容儀表優秀的投票員工）
6.服務之星獎：由各部門領班依據酒店服務規範，每天對本部門對本部門的服務進行評價所得出的結果，第壹名獲服務之星獎。（包括部門月度服務之星優秀的投票員工）急銷促銷
7.促銷獎：廚房部門急銷菜品或高檔推銷菜品促銷獎（由業績得出，廚師長簽批）。
8.年度先進個人獎：由部門評比提名，辦公室審核，總經理室研究報董事會批準。
9.年度優秀管理者獎：每年年底全店所有員工對全店所有管理者（副總經理、總經理除外）評價第壹名獲得年度優秀管理者獎。
10.微笑大使獎：由各部門領班依據酒店規範，對本部門對本部門的微笑進行評價所得出的結果，第壹名獲微笑大使獎。（包括部門月度微笑大使獎）
11.季度考核獎：全體員工每季考核獲得壹等獎、二等獎、三等獎的員工。
12.環境衛生獎：每周衛生檢查中各部門第壹名獲環境衛生獎。
13.舉報獎：舉報酒店所有人員利用酒店資源謀取不正當利益的、貪汙受賄的、破壞公私財物的等嚴重違紀、違法現象，經落實屬實的獲舉報獎。
14.拾金不昧獎：拾金不昧（價值在50元以上）經落實屬實的獲拾金不昧獎。
15.見義勇為獎：提倡高尚道德情操維護社會正義有見義勇為行為及為保護酒店財產挺身而出的為見義勇為獎。
16.為店爭光獎：在區級以上各種比賽中獲得各類比賽中獲得前三名以上名次的獲得為店爭光獎。
17.節能降耗獎：開源節流，成績顯著者；
18.敬業獎：忠於職守，對工作認真負責，為飯店樹立良好聲譽者。
19.效益獎：努力工作，為飯店的社會利益和經濟利益做出重大貢獻者；
20.發現事故苗頭，及時采取措施，挽回重大損失者；
21.改善管理體制，加強管理，提高酒店規範化管理水平者；
22.堅持禮貌待客，服務熱情、主動、耐心、周到，全年多次得到賓客的書面表揚或贊揚；
23.想客人所想，急客人所急，想方設法為賓客排優解難者；
24.為公安部門破獲了某個案件，積極提供了準確線索，受到公安部門表揚者；
25.主動積極地反映酒店的新人新事，被省、市新聞單位采用稿件者；
26.利用工作之余，通過自學，取得國家或行業承認的學歷證書和等級證書者。
27.酒店推薦參加各類學習人員，在規定的學習期限內，取得國家承認的學歷，並被評為“優秀學員”者；
28.創新菜肴，既受賓客歡迎，又有較好的經濟效益；
處罰規定
鑒於飯店實行部門績效工資制，為提高飯店經濟效益、各部門的工作積極性，協調性，為了提高服務質量，端正工作態度，防範錯誤率上升。飯店各部門員工需嚴格執行飯店規章制度，違反者將按以下條例進行處罰；各部門管理人員觸犯或隱瞞不報以下條例將加倍處理：
壹、處罰形式
1、教育處罰：口頭警告、嚴重警告、通報批評
2、經濟處罰：罰款20元--500元、撤收錦旗、撤收徽章
3、行政處罰：記過、停職檢查、降級、辭退、開除、追究法律責任
二、處罰程序：
1、輕微過失2次，給予警告壹次，輕微過失3次，給予二次警告，兩次警告，記過壹次，嚴重過失1次，給予記過壹次，嚴重過失2次，給予二次記過，兩次記過，違紀解除勞動合同；重大過失1次，違紀解除勞動合同。（註：輕微過失罰款:20--100元、嚴重過失罰款：100--300元、重大過失罰款：300--500元。）
2、員工因過失給酒店帶來直接經濟損失的，將按照相應比例進行處罰。
3、各級管理人員中犯有各類過失者，將按照加重壹級的原則執行處罰。
5、凡管理人員中對過失發現不處理或未按規定處理並上報者，壹經發現，將按包庇和瀆職處理。
6、辭職或被解除勞動合同（含違紀辭退、開除）的員工必須辦清手續方可離店，否則，酒店將通過勞動部門和法律程序追究當事人的責任。
三、處罰分類
（壹）組織紀律類
1．工作時間唱歌。（10元）
2．工作時間未經允許接、傳、打私人電話。（10元）
3．工作時間睡覺。（20元）
4．工作時間吃零食。（10元）
5．工作崗位上談論與工作無關的事或嬉笑。（10元）
6．工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。（20元）
7．工作時間聚堆聊天，（10元）跨部門聚堆聊天。（20元）
8．工作時間或工作場所下棋、打牌。（50元，情節嚴重停職檢查）
9．未經上級批準，離開工作崗位。（20元）
10．私自帶親朋好友在酒店參觀或將非本部門員工帶入工作場所。（10元）
11．當班時間未經允許會客或不在酒店規定地點會客。（10～20元）
12．帶情緒上崗。（10～30元，情節嚴重停職檢查）
13．攜帶私人提包、香煙等與工作無關之物進入工作場所、在工作場吸煙者（10～20元）
14．未經允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元，情節嚴重停職檢查）
15．下級越級請示工作。（10～20元）
16．不服從分配和管理或消極怠工，（20～30元，情節嚴重停職檢查）
17．拒絕接受任務，不服從正常調動。（50元，情節嚴重停職檢查~辭退）
18．推諉、抵抗、變相不服從管理。（20~50元，情節嚴重停職檢查~辭退）
19．不接受檢查、態度惡劣。（20~50元，情節嚴重停職檢查~辭退~開除）
20．對酒店規定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論，（20元，情節嚴重停職檢查）糾纏取鬧。（停職檢查~辭退~開除）
21．隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。（30元，情節嚴重停職檢查）
22．弄虛作假。（20~50元，情節嚴重停職檢查~辭退）
23．參加會議手機不定在振動位置。（10元）
24．未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學習及其它集體活動。（10~20元）
25．參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
26．集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
27．參加酒店集體活動有失態形為。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
28．擾亂會議秩序。（20~50元，情節嚴重停職檢查~辭退~開除）
29．在宿舍內打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。（海融住宿）（20~50元）
30．未經批準著裝外出，（10元）
31．下班後無故在工作崗位或營業場所逗留。（10~20元）
32．私自在客房看電視、不按規定使用客用電梯設施設備。（10~20元）
33．帶有酒意在酒店內閑逛。（50元，情節嚴重停職檢查）
34．私自帶外人進客房看電視、洗澡、留宿。（視情節給予辭退~開除）
35．就員工餐時間過長，超過規定時間。（10元）
36．私自帶領親友在員工餐廳吃工作餐。（10~20元）
37．擅自在酒店內烹制個人食品（10~20元）
38．偷吃酒店食品、飲料。（50元）
39．亂串宿舍。（海融宿舍）（20元）
40．把客用品、店用品帶入宿舍。（海融宿舍）（50~100元）
41．擅自帶人在宿舍留宿。（海融宿舍）（20元）
42．利用工作之便，委托客人辦私事。（20～50元，情節嚴重停職檢查）
43．動用酒店設施幹私活。(20元～50元，情節嚴重停職檢查)
44．利用酒店的材料幹私活。（20～50元，情節嚴重停職檢查～辭退～開除）
45．利用工作之便推銷代售非酒店產品。（100元，情節嚴重停職檢查）
46．私自換取或套取外匯。（辭退～開除）
47．利用工作之便，營私舞弊。（辭退～開除）
48．親朋好友來店消費少收或不收款。（停職檢查～辭退～開除）
49．報假帳、弄虛作假，合夥營私舞弊或銷毀、塗改各種原始記錄資料、帳單、單據，利用已付帳單向客人收費以及故意加減，中飽私囊。（開除並追究法律責任）
50．接受他人禮品或小費隱瞞不交公。（停職檢查～辭退～開除）
51．向客人索取或變相索取小費，接受賄賂，或向他人行賄。（停職檢查直到開除並追究法律責任）
52．不按規定處理賓客遺留物品。（10~50元）
53．擅自動用客人的物品。（停職檢查～辭退～開除）
54．私自攜帶公司物品進出酒店，拒絕接受檢查。（100元，情節嚴重停職檢查）
55．截留贈送客人的禮品（含消費券）。（停職檢查～辭退～開除）
56．以假劣物品更換酒店物品。（開除）
57．未經允許進入倉庫。（10元）
58．不走員工通道。（10元）
59．浪費材料、水、電等能源。（20元）
60．浪費糧食。（10～20元）
61．不按規定使用屬酒店的印章。（20～50元，情節嚴重停職檢查～辭退～開除並追究法律責任）
62．私自向外界提供酒店內的有關文件資料。（50—100元，情節嚴重停職檢查～辭退）
63．違章作業，造成事故。（50～100元，情節嚴重停職檢查～辭退～開除）
64．出現重大設備故障不及時上報（20～50元，情節嚴重停職檢查）
65．責任心不強，造成設備設施及物品損壞。（20元以下罰款10倍，20～100元罰款3～5倍，100元以上罰款2～5倍，情節嚴重停職檢查～辭退）
66．擅自動用、破壞酒店消防設備設施。（停職檢查～辭退～開除）
67．蓄意破壞酒店各種設備、設施及物品。（停職檢查～辭退～開除並追究法律責任）
68．拉幫結夥，搞小團體。（50～100元，情節嚴重停職檢查～辭退）
69．在店內外損害酒店形象和聲譽的行為。（50～100元，情節嚴重辭退～開除）
70．挑撥是非、亂傳閑話、影響團結、擾亂酒店的正常工作環境和秩序。（50~100元，情節嚴重停職檢查～辭退～開除）
71．威脅、打擊報復。（停職檢查～辭退～開除）
72．道德敗壞。（辭退～開除）
73．牢騷滿腹，對企業有敵視行為。（辭退）
74．罷工或煽動他人罷工。（開除）
75．對社會、國家不滿。（開除）
76．賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質的活動。（開除）
77．偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。（開除）
78．毆打他人、聚眾鬧事、煽動、參與毆鬥、動用兇器威脅他人。（開除～情節嚴重依法交司法部門處理）
79．受治安條例和國家刑律處罰。（開除）
（二）行為規範類
80．行走時背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
81．在營業場所舉止不雅、行走節奏慢或跑動。（10元）
82．走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮不避讓，超過客人不致歉。（10元）
83．不微笑服務、不使用禮貌規範用語。（10元）
84．遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇酒店人員陪同客人時只問候酒店人員，不問候客人；下級問候無回答。（10元）
85．工作時間不講普通話。（10元）
86．對客人、對同事亂用稱謂。（10~20元）
87．對客服務中，客人談笑時，隨客談笑或插話。（10元）
88．客人坐著時，主管（含主管）以下管理人員坐著跟客人講話。（5~10元）
89．客人站著，坐著與客人講話或辦事。（15~20元，情節嚴重停職檢查）
90．出口傷人、粗言穢語、汙辱人格。（50~100元，情節嚴重停職檢查~辭退）
91．接聽電話不規範或背對客人、領導打電話，打電話遇客人、領導不點頭示意。（10元）
92．與客人打招呼舉止不雅（指指點點）。（10元）
93．對客人的意見不及時反饋。（10~30元）
94．工作失誤出錯不向客人賠禮道歉。（10~20元，情節嚴重停職檢查）
95．與客人爭高低，頂撞客人。（50元，情節嚴重停職檢查~辭退~開除）
96．未經允許進入客人用房。（20元~停職檢查）
97．無緊急事項，打斷客人、領導談話。（10~20元）
98．取笑同事與客人。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
99．遺忘客人交辦的事項。（20元~停職檢查）
100．接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、擾堆。（10~20元）
101．講話時交頭接耳。（10元）
102．用腳開門，用腳踢門。（10元）
103．不攜帶、不使用酒店配發的備品（名片、對講機及耳線等）。（10元）
104．面客區域操作聲音大，講話，走路聲音大；（10元）
105．飲酒過量，失態。（10~20元，情節嚴重停職檢查）
106．口哼小調，吹口哨、打響指。（10元）
107．在崗位上打鬧。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
108．班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）
109．當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時不掩口、不掉轉頭。（10元）
110．蹲或坐在地上，（20元）
111．未等對方講完話即扣電話或摔電話。（20元，情節嚴重停職檢查）
112．隨地吐痰、亂扔紙屑。（10元）
113．在酒店的備品及宣傳資料（牌）表格上亂寫亂畫。（10元）
114．在設備設施、臺面、椅、門窗、墻面等亂寫亂劃。（10~20元）
115．打聽、傳播、幹涉外部門的事宜。（10~20元）
116．打聽、議論、傳播客人、員工的家事、私事和隱私。（10~20元，情節嚴重辭退）
117．議論是非，捏造事實，誹謗他人，破壞團結，影響他人形象。（10~20元，情節嚴重停職檢查~辭退~開除）
118．對顧客、對上級、對檢查人員亂解釋。（10~20元，情節嚴重停職檢查）
119．配合他人和外部門工作不積極、缺少團隊精神。（10~20元，情節嚴重停職檢查）
120．故意刁難他人或其他部門。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
121．工作互相推諉，推卸責任。（20~50元，情節嚴重停職檢查）
122．泄露酒店和客人的秘密。（停職檢查~辭退）
123．誹謗酒店的政策規定，破壞酒店形象和聲譽。（停職檢查~辭退~開除）
124．截留客人的錢財。（開除並追究法律責任）
125．攜帶或收藏違禁品。（開除並追究法律責任）
126．偷拿、騙取酒店或他人財物。（停職檢查~辭退~開除，並追究法律責任）不註意公***道德，嚴重破壞衛生秩序。（停職檢查~辭退~開除）
（三）儀容儀表類
127．不按規定佩戴領帶、領結、胸花、頭花、名牌佩戴歪斜、位置不規範。（10元）
128．制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色、有汙跡、不合身。（10元）
129．不著酒店規定顏色的鞋襪（鞋：黑色；襪：男式黑色，女式肉色絲襪）鞋有破損、有明顯汙染、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲。（10元）
130．著裝不系扣，少系扣，領帶（結）松。（10元）
131．不戴酒店配發的手套或手套破損、有汙跡。（10元）
132．佩戴的領帶不熨平，脫色、破損。（10元）
133．內衣外露。（10元）
134．毛衣外露。（10元）
135．襯衣不束在褲內。（10元）
136．不按酒店規定佩戴口罩（10元）
137．挽褲腿、卷袖子。（10元）
138．廚師、保安、行李員等在酒店工作時間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元）
139．男士鞋跟超過3公分，女士鞋跟超過6公分（10元）
140．不著酒店配發的制服、工鞋。（10元）
141．（男）有胡須。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達標。（10元）
142．工作時間內佩戴耳環、手鏈、誇張性手表、戒指（除婚戒外）等飾物。（10元）
143．發型（男）前遮眉、側過耳，鬃角過中耳線，後過衣領，過短，不打啫喱水或摩絲；（10元）
144．留怪異發型或染成非黑色，（10元~20元）
145．（女）長發不盤起，頭飾過多、過大、與發色反差大，劉海過長，不打啫喱水或摩絲；（10元）
146．染有色指甲油、指甲過長；手不清潔。（10元）
147．口腔有異味，身體有異味。（10元）
148．貼身飾物外露。（10元）
149．傷病包紮物外露。（在面客區域）（10元）
150．戴變色、異型近視鏡。（10元）
151．紋身外露。（10~50元）
（四）考勤類
152．遲到
153．(1)遲到5分鐘以內,扣罰5元；
154．（2）遲到10分鐘，扣罰10元；
155．（3）遲到30分鐘以內，扣罰50元
156．（4）遲到超過30分鐘以上，當日按曠工處理。
157．早退
158．（1）早退5分鐘以內，扣罰5元；
159．（2）早退10分鐘以內，扣罰10元；
160．（3）早退30分鐘以內，扣罰50元；
161．（4）早退超過30分鐘以上，當日按曠工處理。
162．曠工：
163．（1）在工作時間內，擅自脫崗聊天，出店辦私事，扣罰50元，情節嚴重按曠工處理。
164．（2）未按酒店規定辦理、補辦請假手續，按曠工處理。
165．（3）當月連續曠工達三天或累計曠工五天以上的，給予辭退。
166．打卡：
167．（1）上、下班未打卡，每次扣罰5元。
168．（2）代替他人的打卡，扣罰10元
169．（3）委托他人打卡，扣罰10元。
170．（4）丟失、損壞考勤卡，扣罰10元。
171．員工退回總辦：
172．（1）經常性勞動態度差，工作偷懶耍滑，消極怠工。
173．（2）嚴重違規違紀，當月兩次以上停職檢查。
174．（3）試用期三個月內不適合本崗位工作。
175．（4）不服從工作安排，頂撞領導。
176．（5）不能勝任本職工作。
177．其它：
178．（1）當日無考勤，扣罰20元。
179．（2）工作時間外出酒店辦公事，無出門證，扣罰10元。
（五）培訓類\\\\\\\
豐東大酒店
質檢組