材料:1帝王蟹，1小卷粉絲。
輔料:色拉油，蒜瓣1片，蒸魚醬油2勺，蔥花。
1.將帝王蟹解凍。
2.脫去長蟹腿，切掉中間壹段。
3.用剪刀把蟹腿殼切掉壹半，露出蟹腿肉。
4.提前將大蒜切成蒜末，加入熱油炒香，再加入壹些蒸魚和醬油拌勻備用。
5.粉絲提前軟化後，放入盤底。
6.將蟹腿平放在粉絲上。
7.每只蟹腿加壹些大蒜。
8.鍋裏燒開水，蒸6、7分鐘。
9.取出蒸好的蟹腿，撒上蔥花，在旁邊的粉絲上澆點蒸魚和醬油。
10，加熱少許色拉油，倒在蔥花上炒香。
選購帝王蟹的註意事項
1.外觀特征:選用殼完整、堅硬，無明顯破損、裂紋的帝王蟹。帝王蟹的殼色要鮮艷，無斑點，不發黃。
2、腿部活動:觀察帝王蟹的腿部活動，健康的帝王蟹應該有靈活的腿部運動。如果帝王蟹的腿無力或者不活動，可能說明它的新鮮度不高或者有健康問題。
3、聞:聞帝王蟹，新鮮的帝王蟹應該沒有異味或海洋味。如果聞到魚腥味或難聞的氣味，說明帝王蟹的新鮮度可能不高。
4、重量:選擇較重的帝王蟹，通常這意味著它的肉質飽滿豐滿。購物時，可以輕輕抓住帝王蟹的壹角或爪子。感覺重的話，比較清新。
5.性別:雄性帝王蟹的肉質比雌性更加豐滿鮮美，所以如果追求口感，可以選擇雄性帝王蟹。