貢井區橋頭鎮有壹家老店，開了10多年。叫做“橋頭三嫩”。這家餐館很奇怪。普通的酒店菜品都在列，幾十甚至上百的菜品也很常見。這家餐廳只賣三種菜，壹是炒豬肝，二是炒肚頭，三是炒腰花。
橋頭鎮屬於四川省自貢市貢井區。橋頭鎮位於自貢市西部，距貢井市區9公裏，距自貢市區15公裏。
擴展數據:
自貢市，位於四川省南部，是四川省南部的區域性中心城市，有“千年鹽都”、“恐龍之鄉”、“南方燈都”、“美食府”等美譽。
自貢美食:
1，爐邊牛肉。
火鞭子牛肉是古代鹽都四川自貢的傳統菜肴，由牛肉和鹽制成。其質高味美，薄如紙，脆而香。
2、牛佛烤肘子。
因川南千年古鎮牛佛鎮名廚是在川味燒臘的基礎上發展而來，故名牛佛烤肘子。早在清朝康熙年間，它就是朝廷的貢品。烤好的牛佛肘子，色澤棕紅，味道鮮甜，鹹淡適中，肉質細嫩，香氣濃郁，肥而不膩。
3.自貢吃兔子涼。
自貢冷兔又名厚冷兔、辣兔，是自貢及其富順、榮縣的傳統民間食品，已有100多年的歷史。具有高蛋白質、賴氨酸、卵磷脂和消化率；低脂肪、低膽固醇、低尿素酸、低熱量。