步驟：
1、鮑魚切花刀備用
2、把紅腰豆放入高壓鍋裏加兩碗水煮20分鐘備用
3、鮑魚煮到斷生（大概3到5分鐘）撈起備用
4、把在高壓鍋裏煮好的紅腰豆連湯水倒入另外壹個小鍋裏
5、加入洗凈泡發好的鷹嘴豆大火煮10分鐘
6、加入鮑魚
7、加入鮑魚汁、蠔油大火燒開
8、加入水澱粉勾芡
9、熬到湯汁濃稠即可酒店級的紅燜鮑魚出鍋了。
材料:
1、紅腰豆50克、鷹嘴豆50克（我的都先泡發好了，紅腰豆泡了10個鐘頭。
2、另外這兩樣材料可以用紅豆和蓮子代替。
3、鮑魚汁2湯匙、蠔油2湯匙。