在萊西，只要說豬頭肉，肯定會被推薦到旭東。有壹款煙臺的豬頭肉，除了萊西的專櫃撤了，在島城和其他市區都賣的不錯。原因是旭東在萊西。據旭東老板董先生介紹，旭東的豬頭肉只在自己的專賣店賣，其他地方買不到。萊西有八家專賣店，上午和下午各賣兩個多小時，但都賣完了。
在徐東賓館，董先生介紹，豬頭肉是每桌必點的，賓館其他菜可以省略。如果沒有豬頭肉，食客是不會結賬的。說起做法，旭東食品公司的負責人倪先生說，他們的豬頭來自和萬福，都是剛從流水線上運下來的。他們的大鍋壹次能煮50個豬頭，雞放在爐排上蒸。經過8個小時的腌制，小公雞在爐排上煮熟，雞湯流進鍋裏煮豬頭。豬頭能好吃嗎？除了豬頭，豬肝、豬心、豬肉條、豬腰、豬腸也很棒，徐東三十多年來品質始終如壹。他們家的豬不像城裏的那麽黑，基本都是原色，但是吃起來軟糯，單吃不膩。用蒜泥，味道最好。