武昌之名源於三國。據《三國誌·吳書·陸凱傳》載：吳甘露元年（公元265年），末帝孫皓從建業（今南京）遷都武昌（今鄂州），達官貴人怨聲載道，左丞相陸凱上奏章勸阻，引用“寧飲建業水，不食武昌魚；寧在建業死，不止武昌居”的童謠，從此，樊口鯿魚始有武昌魚之名。
武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚兩側各多壹根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳肴，故有“樊口鯿魚甲天下”之美稱。武昌魚受到歷代文人雅士的高度評價。1956年，毛澤東在《水調歌水·遊泳》壹詞中寫下了“才飲長沙水，又食武昌魚”的名句，更使“武昌魚”蜚聲中外。醫學界人士認為：經常食用團頭魴，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
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武昌魚即鯿魚，以三國時吳王故都武昌(今鄂州市)得名，吳曾遷都建業(今南京市)。烏程侯孫皓擬遷回武昌，大臣陸凱上書諫阻，，引用了“寧飲建業水，不食武昌魚”的民謠，使武昌魚之稱流傳1700多年，名聲越來越大。南宋詩人範成大寫下了"卻笑鱸鄉垂釣手，武昌魚好使淹留"的名句，毛澤東在1956年寫下的《水調歌頭?遊泳》以"才飲長沙水，又食武昌魚"為開篇，使武昌魚更加名揚中外。
武昌魚的名聲太大了，以至古今武昌都說自己是它的故鄉。古武昌當仁不讓，且有"產樊口者甲天下"的古語相武昌魚即樊口鯿魚之說為佐證。今武昌八則論證:武昌魚產於梁子湖，與梁子湖僅壹堤之隔的今武昌縣牛山湖中有個鯿魚潭，是武昌魚的繁殖基地。其實，兩地之爭可以統壹:武昌魚的主產地梁子湖為今鄂州市和武昌縣***管，包括牛山湖在內的武昌縣許多湖泊均屬梁子湖水系，梁子湖及其水系的水經過九十裏樊川至樊口大江，武昌魚順流而下，到樊口被捕撈，即為樊口鯿魚。
壹般認為，武昌魚即團頭魴，是鯿魚的壹種。有的認為不僅指團頭魴，而且指長春鯿、三角鯿，即鯿魚潭裏盛產的鯿魚三姐妹。
武昌魚的烹飪方法，後魏賈思勰在《齊民要術》中即有記載。武漢民間有蒸、煮、炙三法。坐落於武昌解放路彰劉楊路口的大中華酒樓，是專門研究烹調武昌魚的著名餐館。
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