材料:荔浦芋頭,半個西米,半碗。
調味冰糖10g淡奶油和水。
熱飲實踐
1.荔浦芋頭洗凈去皮,壹部分切成較大塊,另壹部分切成丁(這兩部分比例根據個人喜好調整,兔子覺得小丁1/3比較好,因為這部分要磨成芋頭漿)。
2.西米煮8分鐘,再燉約10分鐘,至透明。
3.芋頭切成大塊,加入煮好的芋頭約10分鐘,直到芋頭八成熟。
4.將切好的芋頭放入料理機中,加入煮芋頭的水和適量冰糖,打成原漿。
5.將生芋頭漿倒回鍋中,與芋頭塊壹起煮約10分鐘,期間需要攪拌,避免底糊。
6.煮好後關火,加入適量淡奶油,加入煮好的西米。