第壹道菜是鮑魚海參湯。這道菜將鮮鮑魚和海參糯米粉混合成糊狀，再加入雞湯，做成濃湯。鮑魚海參味道濃郁，糯米粉調和香味。雞湯的鮮美讓整道菜更加美味。
第二道菜是烤蝦。這道菜用新鮮的大蝦去蝦線，洗凈晾幹，用蒜泥、姜粉、鹽、糖、料酒、醬油浸泡。然後把整只蝦放在烤箱裏烤，直到蝦殼變成橙色。烤蝦味道鮮美緊實，非常適合配啤酒享用。
最後壹道菜是炸牡蠣。將雞蛋和面粉打成糊狀，浸泡新鮮生蠔，然後放入油鍋炸至金黃色。牡蠣富含鐵和蛋白質。味道鮮美，壹點腥味都沒有。炒牡蠣可以蘸辣椒醬或者馬蹄泥吃，更美味。
以上是廈門好吃的海鮮菜單。無論是招待客人還是自己做飯，這些美味都值得壹試。