涼菜四道，壹般的鹵菜，海鮮蝦蟹等。或者雙拼就是八樣，可以葷素搭配，水果也行
煲菜壹道，雞，鴨，甲魚，煲湯等有其他配料的
幹熱菜壹道， 壹般椒鹽，脆皮，或片皮烤鴨等
紅燒壹道，壹般是，肉類魚類
小炒壹道，或兩道， 可以是海鮮，內臟等
清蒸壹道， 壹般是整條的魚，蒸熟的
清燉或酒燉，沒有配料，湯水較少，可以是活蝦，豬心，泥鰍等
主食壹道， 炒面粉年糕，或是湯面，水餃之類
甜品壹道，壹般羹類或者罐頭