中餐上菜的壹般順序是：先冷盤、後熱炒、大菜、湯，中間穿插面點，最後是水果。
上點心的順序，各飯店之間有所不同，有的在湯後面上，有的將第壹道鹹點提前到第壹道大菜後面上；有的鹹、甜點心壹起上，有的鹹、甜點交叉上。
第壹道菜上冷盤。在開席前幾分鐘端上為宜。來賓入座開席後，走菜服務員即通知廚房準備出菜。當來賓吃去2/3左右的冷盤時，就上第壹道菜，把菜放在主賓前面，將沒吃完的冷盤移向副主人壹邊，以下幾道炒菜用同樣方法依次端上。禮儀規則：
1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。
2、主人家不能遲到；客人應當早到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，註意掌握，自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背靠墻、櫃臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非妳打算好請客嘍。
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。