筍幹炒肉的配料
筍幹(浸泡後)120克瘦肉200克
澱粉3湯匙姜1小塊
料酒2g蒜苗1
幹紅辣椒3個青椒1
食用油和醬油2湯匙。
適量的鹽？
筍幹炒肉
步驟1
將瘦肉洗凈，切片。
第二步
加入料酒、澱粉、姜片和少許食用油，攪拌均勻，腌制約15分鐘。
第三步
筍幹提前泡好。
第四步
清洗幹凈，切成條狀。
第五步
蒜苗切段，準備幹紅辣椒(喜歡辣的可以把幹紅辣椒掰碎)。
第六步
青椒去籽，洗凈切條。
第七步
炒鍋加熱適量食用油，放入腌制好的肉片大火翻炒，取出備用。
第八步
鍋底留余油，放入蒜苗和幹紅辣椒炒香。
第九步
加入筍幹，攪拌均勻。
步驟10
加入半碗開水，加鹽和醬油調味，小火煨8分鐘，使筍幹入味。
步驟11
加入炸好的肉片翻炒2分鐘左右。
步驟12
放入青椒翻炒至碎。
步驟13
翻炒均勻，關火出鍋。
步驟14
超級好吃的下壹餐。
步驟15
筍幹嫩，比肉好吃。