酒店廚師大多年齡較大，學歷較低，對烹飪新技術接觸不多，難以滿足星級酒店、餐廳的技術需求。
在酒店裏，壹些老員工擔心新員工學習後會取代他們的位置，所以師傅在教徒弟的時候會有很大的保留。大部分徒弟只能學習三條腿貓的技術，核心技術很難跟師傅學。
在酒店學習後，只能在小酒店、餐廳工作，無法獨立。我學不到運營管理方面的知識，也沒有正規的技能證書和學歷證書。
當然，也不是所有學校都靠譜。選擇學校的時候，最好先去學校實地考察，看看辦學規模、軟硬件設備、師資力量、學生口碑、就業支持等。
最後，祝妳找到學習烹飪的最佳方法。