Association，是由上海餐飲企業（包括與餐飲業相關的機構、團體）自願參加、具有社團法人資格的社會經濟團體組織。也是上海餐飲行業唯壹被市政府認可的行業協會。現有團體會員3000多家，培育了300多個市場信得過品牌（其中22家獲得上海市名牌），現有六T示範單位333家。上海市商務委員會是該協會的業務主管部門；上海市社團管理局是該協會登記的管理機關。
該協會的會員企業均為團體會員，凡在本市取得工商執照的具備獨立法人資格的重視餐飲業及為餐飲配套的國有、民營、外資企業等、均可申請入會，並由法人或法人委托的代表參加成為團體會員，餐飲業的連鎖企業由總部加入協會成為團體會員後，其下屬連鎖店、分店均可成為協會會員。
該協會根據行業的特點和業態的需要，還將設立中西餐專業委員會、總廚俱樂部、快餐專業委員會、清真專業委員會、業務技術培訓和各區成立分支機構等。從組織上保證行業協會更快實現國際化大都市的發展需求。
協會成立以來致力於行業經營和現場管理，推動行業進步。協會的宗旨是：為會員服務，維護會員合法權益，貫徹執行國家的政策法令，發揮政府和企業、企業與企業之間橋梁和紐帶作用，推動本市餐飲行業與時俱進，持續穩定地發展。
業務範圍是：從事餐飲業的業務指導、管理、培訓、技術考核、咨詢、服務、交流和仲裁等。
（1）開展行業基礎資料的調查、統計和整理工作，積極向政府有關部門提出行業規劃、政策、立法等方面的建議，並參與有關活動。
（2）協調會員與會員、會員與行業內非會員、會員與其他行業經營者、消費者及其他社會組織的關系。
（3）組織咨詢服務、人員培訓、信息交流、會展招商以及產品推介活動。
（4）通過法律法規授權、政府委托，開展業務技術考核、授予技術職稱、發布行業信息、公信證明、價格協調、行業準入資格資質審核工作。
（5）組織制訂和貫徹行規行約、質量規範、服務標準、產品標準，評定企業經營等級，組織產品質量交流和鑒定。
（6）發展與國外同行之間的聯系，推動對外經濟技術合作與交流。
（7）反映會員要求，維護會員的合法權益。督促會員執行政府的有關法令法規。對於違反行規行約和政府有關規定，致使行業形象受到損害的會員，本會有權按章程規定進行處罰。
（8）法律法規授權、政府委托和章程規定的其他事項。
協會常設辦事機構為秘書處，秘書處設辦公室、會員部、市場部、培訓部、咨詢部、信息部，負責協會的日常工作。
該協會的發展受到社會各界的關註，熱忱歡迎餐飲及與餐飲相關的企業加入協會，成為協會大家庭的壹員，攜手並進，***同推動上海餐飲業的發展。
該協會不設個人會員，團體會員收費標準：會員1000元/年，理事2000元/年，常務理事5000元/年,副會長10000元。凡連鎖企業在5家以上的提高壹個檔次收取，但最高不超過10000元。購團體會員銅牌：（50×70cm）400元/塊。