因應酒店集團在中國市場的快速發展及隨之產生的人才需求，各家酒店無不使出渾身解數積極招聘，甚至大規模舉行招聘會。但招聘與任用人才並不是壹件事，而是壹個培養人才的事業，在中國要找到人並不困難，但是如何留住這些人才***同與酒店行業發展，才是真正的重點，也無疑是對社會壹項貢獻。
北京瑞吉酒店總經理施英發(YngvarStray)坦言，員工甫進入酒店行業，除了外語能力不足外，還缺乏對文化差異的理解。酒店員工必須了解本地、亞洲其它國家以及西方國家等來自全球的客人各有哪些不同的預期和需求，以及「國際環境」裏合宜的進退舉止。但是許多剛離開校園的新員工壹輩子沒有離開過生長環境，也沒有和外國人接觸的經驗，自然不知如何與國際客人應對。在前臺等直接與客人接觸的崗位，這尤其是問題。
許多業內人士反映到，國內酒店相關職業教育過於重視理論灌輸;學生畢業後，不具備把理論融入現實的能力。因此，無論凱賓斯基或喜達屋都與院校合作開班，利用集團內部資源提高學員的酒店知識和能力。喜達屋更為教師提供2周到半年的實習機會，讓教師實地了解國際酒店的標準和要求，回去好將教學內容更好地與實際結合。