零售商業企業組織采購活動，應當遵循以下原則和要求：應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證並留存備查。其保存期限不得少於食品使用完畢後6個月。（購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發票、收據、供貨清單、信譽卡等）
（1）以需定進原則；（POS、EOS）①對於消費需求比較穩定的日用品；②對於市場需求波動較大的商品；③對於壹些季節性商品；④對於新特商品投放市場。
（2）勤進快銷原則；
（3）信守合同原則；
（4）經濟核算原則；
（5）合作***贏原則。