中秋節大家買到了自己想要吃的月餅了嗎?其實每年中秋節都會有非常多的人會去買月餅送人，當然也有自己拿著吃的，那麽到底是哪壹種的口味會好吃壹些呢，壹起看看吧。
月餅1)不誇張的說：市面上95%的月餅，都不值得購買;99%的酒店月餅，更不值得購買。
例如，大部分杭州酒店的廣式月餅(其它城市也壹樣)，都是讓廣州酒家來代工的。
既然都是代加工的月餅，為什麽不直接去買廣州酒家的呢。
如何判斷月餅是否是代加工的呢?包裝盒上寫的壹清二楚，白紙黑字不騙人。
2)大部分月餅中的添加劑很多
絕大部分的月餅，餡料裏面壹定會有防腐劑，因為餡料水分含量高，而且保質期要求長，如果不加防腐劑，保質期可能只有幾天時間，就沒法銷售了。
雖然食用防腐劑和健康之間始終沒有明確的聯系，但是還是建議大家盡量吃那些保質期短的，不含各種添加劑的月餅。
買的月餅，基本都是有效期只有3-7天的。也是多看看配料表吧，有沒有添加劑壹看便知。
怎麽挑選1)搞清楚，是送人，還是自己吃。
送人的月餅，和自己吃的月餅是完全不壹樣的。送人的月餅要顏值高，禮盒好看，還要顯得有些與眾不同出來。
收到的最好看的月餅，就是萬豪和故宮的聯名款，盒子好看的像是壹個首飾盒子。
當然，這應該是送關系不太好的朋友。或者是他不是那麽懂妳的朋友。
如果送壹些關於比較好的朋友，會選擇壹些手工的，現做的，好吃的。
例如，上海安達仕買了壹堆鮮肉月餅，性價比又高，又好吃。就是快遞又不行保質期太短了。
相比花裏胡哨的月餅，安達仕的鮮肉月餅以熱騰騰的鹹鮮味道取勝。大家都愛排隊買新鮮的，美味的奧義絕對是：趁熱吃!
但如果是不熟悉的朋友，妳送他這樣簡單包裝，然後壹盒8個才60塊錢的月餅，對方可能會覺得妳這個人特別小氣吧。
如果對方的關系是好上加好，同時又非常懂吃的，買容月給到對方。
不誇張的說，是吃到最好吃的月餅，絕對是廣州大哥餐廳的容月。雖然容月不便宜，4個月餅要賣188(陳皮豆沙素月)，貴點的4個要398(豬油豆沙子姜金銀月)。
但畢竟容月制作全人手、無添加、柴火鐵鍋煮豆沙，重點是年復壹年的堅持。很多人吃後覺得，是小時候月餅的味道。今年早就買不到容月了，明年想吃請趕早吧。
如果是自己吃，就絲毫不在乎包裝了。很多月餅壹半以上的成本用在了包裝上。也不是那麽在乎月餅的有效期了，有效期越短說明越是沒有添加劑、防腐劑。自己吃的月餅，基本都是現做、現賣、現吃的，有效期就沒超過3天過。
2)選擇合適妳的口味
傳統月餅裏又分為四大流派，分別是京式、廣式、蘇式和滇式，它們各有各的特色，各有各的風味。
大部分人，吃的是廣式和蘇式。
廣式月餅，豐滿的餡料是廣式月餅的內涵，特點是重油，皮薄、餡多。
蘇式月餅其實叫酥式，那層層疊疊的酥皮壹定是酥式月餅的精髓。講究手作不是機器，面團揉的好而且要新鮮出爐。
滇式月餅，餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料鹹甜適口。
京式月餅，特點是甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
在江浙滬壹代吃到蘇式月餅還是簡單的。在蘇州，肉和月餅天生壹對。肉月餅，大閘蟹，桂花香，構成了蘇州的秋天。
感覺是該去趟蘇州了。
3)要機器，還是要手工。要原廠，還是要代加工。
懂月餅的壹定知道，香港半島的迷妳奶黃已經算是非常好吃了吧。但比起自家中餐廳嘉麟樓的迷妳奶黃月餅，就是個渣渣。
為什麽呢?半島普通的迷妳奶黃是機器量產的;但嘉麟樓的迷妳奶黃，是純手工的。
老師傅人力有限，壹年生產4萬盒月餅就已經是極限了，要買只能先網上搖號，再線下自提。
那麽為什麽那麽多酒店不願意做手工的月餅呢?因為沒錢賺。杭州紫萱的黑松露鮮肉月餅，夠高大上了吧，壹盒六個也就128。上海安達仕壹盒八個的鮮肉月餅也就賣60塊。
賣10盒都不見得賣壹盒代加工的廣式月餅賺的錢多。
再加上現做月餅的保質期又短，自己做手工月餅絕對是壹件吃力不討好的事情。
很多酒家、星級酒店的月餅並非出自自家廚房，而是食品生產企業代工。而且基本找的都還是廣州酒家。
廣州酒家有自己三寸蓮生產基地以及鴨蛋黃生產基地。餐廳的營收遠沒有代加工月餅來的賺錢。
所以大部分的月餅，真的就是花錢買了個盒子。既然如此，何不就直接買廣州酒家的月餅呢?廣州酒家的月餅，也是可以直接對消費者售賣的。
4)做月餅，餐廳的往往比酒店的靠譜些
之前吃到最好吃的月餅是容月，廣州大哥餐廳出品。今年目前吃到最好吃的月餅是廣舟的鮑魚月餅，上海的廣舟餐廳出品。
上海有壹家做本幫菜很有壹手的餐廳，叫上海灘。每年都會推出了幾款精巧細致的中秋節月餅，例如上海人喜愛的蘇式鮮肉，還有廣式的燕窩月餅。
每當想吃滇式月餅的時候，除了找朋友幫忙從冠生園、嘉華外，還會去壹坐壹忘這家雲南菜餐廳。杭州的開在嘉裏中心這裏，它們家的雲腿月餅，做的還是挺正點的。
在杭州，沒那麽容易吃到滇式月餅吧。
哪怕是同壹家酒店，餐廳出品也比酒店出品要正宗壹些。例如杭州的城中香，酒店售賣的廣式月餅代加工的，沒啥特色，香拉集團給的大路貨色。
但中餐廳城中有售賣榨菜鮮肉和梅幹菜菜肉，8元壹個，而且不需要堂食，在中餐廳的檔口就可以買到了。比酒店售賣的靠譜多了，同時也劃算的多。
5)各地的老字號月餅，其實還不錯
相比代加工的月餅，或者是壹些網紅月餅，個人其實挺喜歡老字號月餅的。老字號的月餅性價比可高可高了，而且還好吃。
就拿杭州為例吧，可以去九月生活買榨菜鮮肉，九月生活還不算是老字號呢。主要是布點多。偶爾路過九芝齋、汪寶來的時候，也都會買。這兩家店月餅季的時候，可經常是要排隊的。
哪家月餅好吃把幾家值得推薦的老字號，都推薦壹下。
上海，光明_大酒家、長春食品商店、老大昌、老大房
杭州，九芝齋、汪寶來
蘇州，胥城大廈、長發西餅、采芝齋
北京，北京大三元
廣州，蓮香樓、廣州酒家
雲南，嘉華、冠生園
香港，元朗榮華、奇華、半島嘉麟樓、皇_
廣式，唯壹的選擇是大哥餐廳的容月，吃過容月後再吃其它廣式月餅，真的都是渣渣。但容月最大的問題就是產量太少了，每年都是壹場秒殺。