杭州有很多餐廳，但是很多都沒有記錄下來。總的來說，杭州的餐飲處於新舊交替的狀態，但青黃不接。老壹輩的餐廳雖然以紅泥和張生記出名，但是去的遊客太多(主要指樓外)質量控制不力，導致只剩下壹個名字，味道實在不敢恭維；雖然新壹代綠茶新白鹿很受年輕人歡迎，但這種加工車間的流水線式配送，個人感覺是在侮辱中國傳統食品行業。除了性價比高，味道很壹般。
畢竟1-2年只去過壹次杭州，評論肯定不如杭州本地人客觀。下面說說我吃過的幾家覺得還不錯的餐廳:
1.四季酒店金沙廳地址:西子湖四季酒店1樓，靠近屈原豐和王越廟。
人均:600
可能是杭州最滿意的餐廳了。菜品品控不錯，去過幾次味道都差不多。不同的季節有相應的季節性菜單。如果不知道吃什麽，可以直接讓服務員推薦。服務員水平也很高，可以回答菜品問題。再加上湖景美妙的露臺，美食真是賞心悅目。如果招蚊子體質的人，夏天還是不建議坐露臺。...
如果杭州開始評價米其林，這個應該能從2星起步。
鮑魚紅燒肉是肉食動物的絕配，不習慣的可能會覺得有點甜。不建議兩個人點壹個。
古月老熟的水煮田螺可能是最值得推薦的壹道菜。黃酒味的湯汁濃郁，浸在每壹只蝸牛裏，用牙齒含在嘴裏吸進蝸牛肉，配上湯，妙不可言。
2.樂飛餐廳地址:百福路7號
人均:80英鎊
菲勒無話可說。記得5-6歲的時候第壹次來這裏吃夜宵。菜梗炒豬肝真的很難忘！現在餐廳裝修了，很多菜的質量越來越差，但是這個豬肝可以說是來杭州不得不吃的壹道菜。菜梗脆香，豬肝有彈性，醬料包得很好，可以喝可以吃。
3.德明酒店地址:鳳凰山路八卦新村3號樓西側
人均:60英鎊
杭州這幾年如雨後春筍般冒出來的新店，初期裝修破破爛爛，年初才找到裝修。這家餐廳大概是杭幫菜小廚系的主力軍。進店的時候各種食材都擺出來了。先選好食材再坐下。最推薦的是紅燒大腸和爆炒，清炒。
炒鍋氣十足，每壹道菜都是完美的壹餐。鹵制的大腸和其他家的不壹樣，外表酥脆的像是重新炸過壹樣。
4.西湖國賓館魏紫廳地址:楊公堤西湖國賓館，18。
人均:500
如果說壹家是主菜，德明的紅燒大腸，樂飛的豬肝，四季的習字湖田螺，那麽魏紫館的主菜就是西湖醋魚。可以說杭州最好吃的西湖醋魚就在這裏。
按照老傳統，西湖醋魚還是草魚，壹斤半左右，七刀。魚煮熟後。
鰭處於飛行狀態。其實我不太喜歡糖醋菜。吃這西湖醋魚就停不了筷子。真的值得壹試。
5.範老頭米粉砂鍋地址:古墩路沿線古蕩西區1號樓。
人均:30元
微博裏的壹個網絡名人店，和北京街頭的壹個臟兮兮的烤串店差不多，但是為什麽只有北京的烤串，南方那麽多好吃的？
炒粉幹和鴨頭鴨腳很出彩，幹粉絲好吃有嚼勁。包裝的時候記得不要封塑料袋，這樣水蒸氣會出來或者會粘。鴨頭也很入味，雞爪腌到骨頭。炸出來的螺絲質量有點起伏，有的會死。